Харчування при деменції. Корисні й шкідливі продукти

Набутим захворюванням, яке характеризується зниженням інтелектуальної і розумової діяльності, є деменція. Даними синдром ще називають слабоумством. Дуже деменція часто зустрічається у людей похилого віку. На сьогоднішній день фахівці рекомендують підтримувати роботу головного мозку за допомогою деяких медикаментозних препаратів. Також, важливу роль відіграє правильне харчування. Адже деякі продукти здатні активізувати функції мозку. Тому при лікуванні деменції потрібен комплексний підхід.

Основні причини виникнення деменції

Деменція — це важкий розлад нервової діяльності, викликане фізіологічним ураженням головного мозку. Основним проявом деменції є зниження розумової діяльності. З цього випливає, що причиною виникнення деменції може бути будь-яке захворювання, яке може спровокувати дегенерацію, загибель клітин головного мозку. Слід зазначити деякі види деменції, які розвиваються самостійно, і є провідними процесами зміни стану головного мозку. При цьому хворий страждає такими захворюваннями:

• Хвороба Піка;
• Хвороба Альцгеймера;
• Ураження головного мозку з тільцями Леві;
• Цереброваскулярна захворювання.

Такі проблеми дуже часто зустрічаються у літніх людей. У всіх інших випадках деменція є вторинним захворюванням, а значить має деяка першопричина. Дуже часто вторинна деменція розвивається на тлі проблем з судинами. Уражається головний мозок через атеросклерозу судин, гіпертонічній хворобі.

Спровокувати деменцію можуть інфекційні захворювання, травми голови, часті інтоксикації організму, ураження нервової тканини. Дуже часто до вторинної деменції призводить алкоголізм. При надмірному споживанні алкогольних напоїв, в першу чергу, страждає головний мозок. Відбувається дуже швидко відмирання клітин мозку, які виводяться з організму разом із сечею. Через час просто алкоголік втрачає людський вигляд, стає байдужим до соціуму, повністю пропадає інтелектуальна діяльність мозку.

Порушення розумової діяльності спостерігається при наявності пухлин головного мозку. Трохи рідше деменція розвивається на тлі такого інфекційного захворювання, як СНІД. Також, до рідкісних причин деменції можна віднести енцефаліт, нейросифіліс, менінгіт. Крім цього, на розвиток даної патології впливають наступні фактори:

• Ускладнення після гемодіалізу;
• Тяжка печінкова або ниркова недостатність;
• Захворювання щитовидної залози;
• Синдром Кушинга;
• Дисфункції паращитовидних залоз;
• Важкі аутоімунні захворювання;
• Порушення обмінних процесів при неправильному харчуванні.

Симптоми і прояви деменції

Розпізнати симптоми деменції не складно. Основними з них є порушення пізнавальної діяльності. Дані симптоми найбільш виражені. Не менш яскраво проявляються поведінкові зміни, розлади емоційного фону хворого. Деменція розвивається стрімко. Зміни роботи головного мозку відбуваються поступово. Тому на ранньому етапі симптоми можуть бути непомітними.

Близькі можуть помітити патологічні зміни в поведінці хворого при зміні звичної обстановки, кола друзів. Нерідко деменція проявляється у вигляді агресивної поведінки. З боку пізнавальної функції, для деменції характерними є такі симптоми:

• Втрата пам’яті. Уражається як короткочасна, так і довготривала пам’ять. У хворого можуть виникати помилкові спогади. При легко формою деменції, як правило, розлад пам’яті відноситься до давнього часу.
• Розсіяна увага. У цьому випадку спостерігається втрата здатності швидко переключати увагу з одного предмета на інший. Також, симптоми можуть бути і такими, як відсутність реакції одночасно на кілька предметів, нездатність зосередитися на чому-небудь тривалий час.
• Розлади вищих функцій. Симптоми розладів такого роду різноманітні. В основному спостерігаються розлади мови (афазія), нездатність виконувати цілеспрямовані дії, втрата деяких навичок (апраксія), порушення сприйняття (агнозия).
• Розлад орієнтації. Виникає на початковому етапі розвитку деменції.
• Зміна особистості. Людина стає неспокійним, метушливим, жадібним. Посилюється егоїзм, зникає чуйність і почуття співпереживання. Деякі хворі починають тягти додому різний непотріб. Іноді хворі навпаки стають млявими, пасивними, апатичними до всього навколишнього. Зберігається надмірна критика.
• Розлади емоційного фону. Хворий страждає від депресивних станів у поєднанні з агресією, плаксивістю, тривожністю. Або спостерігається повна відсутність усіляких емоцій. Настрій може мінятися миттєво. Може порушуватися режим харчування. Іноді хворі з деменцією відчувають труднощі при ковтанні, що стає причиною втрати апетиту.

Такі симптоми характерні для будь-якого виду деменції. У разі судинної деменції до всього цього додаються ще й інші ознаки. Так, хворий може скаржитися на головний біль, аритмії серця, болі в серці. Нерідко у таких пацієнтів трапляються інсульти та інфаркти. Тому, як тільки Ви помітили деякі поведінкові зміни у свого родича або близько, треба вчасно звернутися до лікаря. Крім консервативного лікування, спеціаліст обов’язково призначає дієтичне харчування, яке буде насичувати головний мозок.

Необхідні продукти харчування при деменції

Статистика говорить, що жителі Індії вкрай рідко хворіють таким захворюванням, як хвороба Альцгеймера. Все залежить від якості харчування. Справа в тому, що в щоденному раціоні харчування жителів цієї азіатської країни присутні такі продукти, як каррі і куркума. Дані приправи здатні запобігти виникненню амілоїдних бляшок в головному мозку. Деякі вчені проводили випробування іншої приправи — кориці. Експеримент проводився на гризунах. Протягом 4 місяців їх годували даним продуктом харчування. Через цей час було відмічено значне уповільнення накопичення амілоїду в корі головного мозку.

Багатьом відомо, що на процес старіння і дегенерації нейронів впливає окислювальний стрес (процес окислення). Це відбувається під активним впливом вільних радикалів. Таким чином, правильне харчування при деменції має бути спрямоване на нейтралізацію цих вільних радикалів в організмі. У щоденний раціон харчування включаються продукти природні антиоксиданти. До антиоксидантів можна віднести такі елементи: вітаміни Е, С, А, лікопін, бета-каротин, коензим Q10.

Дані компоненти можна знайти в таких продуктах харчування:

• Кунжут;
• Фісташки;
• Цитрусові;
• Овочі;
• Зелень;
• Морепродукти;
• Відварні курячі яйця;
• Полуниця.

Вченими також було встановлено, що рівень вільних радикалів значно підвищується з віком. Відповідно, у хворих деменцією людей рівень вітаміну С і бета-каротину в мозку стрімко зменшується. Велику роль грає і рівень холестерину. До судинної деменції часто призводить атеросклероз. При високому вмісті холестерину починають утворюватися бляшки, які призводять до закупорки судин. Головний мозок починає відчувати кисневе голодування. Погіршується кровообіг не тільки в мозку, але і у всьому організмі. Врегулювати рівень холестерину можна за допомогою харчування.

Раціон харчування при деменції має бути насичений продуктами, зменшують кількість холестерину в організмі:

• Сухе червоне вино;
• Авокадо;
• Мигдаль;
• Чорниця;
• Сочевиця;
• Бобові;
• Ячмінь;
• Олія рослинна (соняшникова, кукурудзяна, лляна).

Деякі фахівці стверджують, що знизити ризик розвитку деменції допомагає дієтичне харчування, яке включає в себе споживання великої кількості морепродуктів. Окремо увагу заслуговує середземноморське дієтичне харчування. Таке харчування включає в себе велику кількість овочів, горіхів і насіння. Щоденний раціон харчування обов’язково повинен включати в себе фрукти. Особливо це стосується споживання апельсин. Цей цитрус багатий вітамінами С і Е.

Середземноморське харчування передбачає вживання і множинних трав і зелені. Хворому потрібно намагатися додавати в салати та інші страви більше оливкової олії. Обов’язковою умовою при лікуванні деменції є вживання великої кількості риби, інших морепродуктів (кальмари, креветки, морська капуста). А ось вживання м’яса потрібно знизити.

Крім цього, підтримувати роботу не тільки мозку, але і всього організму, допоможуть наступні продукти харчування:

• Кисломолочні продукти;
• Дієтичні сорти м’яса;
• Квашена капуста;
• Капуста брокколі;
• Бруква;
• Куркума;
• Кориця;
• Каррі;
• Шавлія;
• Шафран;
• Меліса.

Руйнування холестеринових бляшок в судинах головного мозку сприяє кофеїн. Тому хворим з деменцією рекомендується один раз в день випивати чашку натуральної меленої кави. Протягом дня обов’язково потрібно випивати достатню кількість очищеної води. Користь організму принесе свіжовичавлений сік журавлини. Цілющими властивостями відрізняється відвар шавлії.

Небезпечні продукти харчування при деменції

В якості профілактики розвитку деменції варто відмовитися від вживання деяких продуктів харчування. З раціону харчування повністю виключається їжа, яка підвищує рівень холестерину в організмі. Так, під забороною знаходяться такі продукти харчування:

• Тваринні жири (маргарин, смалець, сало);
• Шкіра птахів;
• Жовток яєць;
• Субпродукти;
• Сметана;
• Молоко;
• Сир;
• Наваристий м’ясний бульйон;
• Майонез.

Порушується обмін речовин при надмірному споживанні кондитерських виробів. Тому при харчуванні варто виключити вживання здоби, випічки, шоколаду, морозива, тортів. У разі деменції неприпустимим є споживання білого хліба і цукру. При приготуванні страв, варто використовувати мінімальну кількість солі. Готувати їжу потрібно тільки на пару, або у відвареному і запеченому вигляді. Вітається дробове харчування. Неприпустимим вважається переїдання, і пізня вечеря перед сном.

Дуже шкідлива смажена і жирна їжа. Особливо це стосується людей похилого віку. У цей період життя в організмі людини обмінні процеси сповільнюються, змінюється гормональний фон. Досить часто деменції піддаються вегетаріанці. Це пов’язано з тим, що велика кількість рослинної їжі насичене естрогеном, що і призводить до гормонального дисбалансу саме в літньому віці.

При дотриманні правильного харчування при деменції категорично заборонено вживати будь-які алкогольні напої. У разі даного захворювання, алкоголь — справжня отрута для мозку. Ця згубна звичка провокує розвиток алкоголізму. Тому людині неможливо уникнути розвитку деменції. Але, як же бути з вживання червоного вина? Харчування при деменції допускає вживання одного келиха червоного високоякісного вина в день. Тільки в такій кількості шкоди спостерігатися не буде.