Харчування при цирозі: корисні продукти при захворюванні печінки

В умовах сучасної екології та харчування дуже часто страждає наша печінка. А при тривалому вживанні алкоголю розвивається цироз печінки. Цироз — захворювання хронічного характеру. Виникає внаслідок порушення функцій печінки, заміщення її тканин на сполучну тканину. Ці патологічні зміни є незворотними, при яких необхідно дотримуватися правильного харчування і способу життя для підтримання органу. Якщо ж вживати ніяких заходів, захворювання призведе до летального результату.

Що викликає цироз печінки?

Основною причиною розвитку цирозу є наявність одного якого-небудь вірусного гепатиту. Тобто, цироз не виникає раптово, йому передує гепатит або гепатоз. Найнебезпечнішим вважається гепатит С. А все тому, що цей вид гепатиту протікає безсимптомно, і виявити на початковій стадії неможливо. Вже при гепатиті руйнуються клітини печінки і починає розростатися сполучна тканина.

Другою причиною цирозу є довготривалий вплив токсичних речовин на організм. Це можуть бути хімічні речовини, отрути, алкоголь. Уже через 8-10 років регулярного вживання спиртних напоїв відбувається ожиріння печінки, потім і цироз. Досить випивати 60 грамів етанолу щодня. Цироз може виникнути і на тлі вживання медикаментозних препаратів. До таких ризиків призводять антибіотики і гормональні засоби.

Серед інших причин цирозу можна відзначити такі:

• Порушення роботи жовчних проток;
• Холецистит, холангіт;
• Цукрові діабет;
• Ожиріння;
• Порушення метаболічних процесів;
• Венозний застій печінки;
• Аутоімунні захворювання;
• Серцева недостатність.

Симптоми цирозу

Тяжкість симптоматики залежить від стадії, на якій перебуває цироз. На початковому етапі розвитку захворювання ознак практично немає. Протягом недуги проходить безсимптомно. Саме тому потрібно регулярно проходити медичне обстеження, що допоможе виявити цироз за допомогою спеціальної діагностики. Так можна зберегти решту здорову печінку і посприяти регенерації здорових клітин. За умови дотримання здорового способу життя та харчування людина зможе вести повноцінне життя.

Вже на наступних стадіях цироз починає проявляти себе:

• Збільшення живота (переважно асиметричний);
• Кровотеча ясен;
• Порушення роботи центральної нервової системи;
• Носові кровотечі;
• Втрата апетиту;
• Апатія.

Часто хворі скаржаться і на підвищену стомлюваність, різке зниження маси тіла, здуття живота, сонливість вдень, безсоння вночі, жовтяниця, світлий колір калу, темний колір сечі, болі в животі, набряк кінцівок, виникнення капілярних зірочок, накопичення рідини в животі, зниження сексуального потягу.

Збільшення або зменшення печінки супроводжується значною її щільністю. Вона просто заміщається сполучною тканиною. Часто зустрічається збільшення селезінки. Хворий постійно страждає від нудоти і блювоти. Для цирозу характерно почервоніння долонь. А капілярний зірочки проявляються на верхній половині тіла. Мова набуває яскравий малиновий колір.

Стадії цирозу

Незалежно від причини виникнення цирозу, хвороба проходить три стадії:

• Перша початкова стадія компенсації не супроводжується біохімічними порушеннями в організмі. Стадія вважається латентною. Симптоми не проявляються. Клітини печінки і раніше працюють, але в посиленому режимі.
• Друга стадія субкомпенсації відзначається активним проявом симптомів цирозу печінки: втрата апетиту, жовтяниця, слабкість, втрата ваги, болі в правому підребер’ї. На цій стадії виснажені клітини печінки відмирають, виявляється дисфункція печінки.
• Третя стадія декомпенсації супроводжується явною печінковою недостатністю. Виникає гіпертензія печінки. Ця стадія призводить до ризику для життя людини, і потребує невідкладної допомоги фахівців. В іншому випадку може статися крововилив у кишечник, шлунок, мозок, печінкова кома, інфаркт, рак печінки.

Правильне харчування при цирозі печінки

Відомо, що при своєчасному виявленні цирозу печінки, можна налагодити роботу цього органу. Для цього потрібна підтримуюча терапія деякими гепатопротекторами, і суворе дотримання лікувальної дієти. Таке харчування спрямоване на нормалізацію роботи печінки і можливу регенерацію решти живих клітин. Важливо не погіршувати стан шкідливою їжею, і не давати додаткового навантаження.

Фахівці рекомендують дотримуватися правил дієти №5. Вона вимагає дотримання наступних норм:

• Щоденний раціон повинен складатися мінімум з 2500 калорій;
• Важливо харчуватися дробно — малими порціями 5-6 разів на день;
• Обов’язково випивати до 2 літрів очищеної води на добу;
• Мінімальне споживання солі;
• Вся їжа повинна готуватися на пару, в духовці, або у вареному вигляді;
• На початковому етапі лікувальної дієти важливо вживати тільки дрібну протерту їжу;
• Продукти і страви обов’язково повинні бути теплими, не холодними або гарячими.

Продукти харчування, які можна при цирозі:

• Овочеві бульйони з крупами;
• Хліб вчорашній або сухарики пшеничні;
• Галетне печиво;
• Дієтичні види м’яса і риби;
• Парові омлети;
• Овочі;
• Квашена капуста;
• Фрукти і ягоди тільки м’які;
• Знежирена кисломолочна продукція;
• Варення, желе і різні муси;
• Кисіль, компот із сухофруктів, чай зелений;
• Для заправки дозволено оливкова олія;
• В’язкі каші: пшенична, вівсяна, рисова, гречана каша.

Дотримуючись дані правила харчування можна налагодити роботу печінки. Враховуючи всі дозволені продукти, приблизний раціон харчування може виглядати наступним чином:

• Сніданок. Молочна вівсяна каша, нежирний сир зі сметаною, зелений чай з галетним печивом;
• Другий сніданок. Яблуко в запеченому вигляді;
• Обід. Овочевий бульйон, рисова каша, відварений кролик або курка, кисіль;
• Полуденок. Банан;
• Вечерю. Запечена риба, овочевий салат, кефір.

Заборонені продукти при цирозі

Харчування при цирозі печінки вимагає кардинальної зміни своїх звичок у їжі. Багато продукти потрібно буде повністю виключити. Продукти, які не зазнає печінка при цирозі:

• Свіжий хліб;
• М’ясні і рибні бульйони;
• Солоні страви;
• Копчене, смажене і консерви;
• Ковбасні вироби;
• Гострі продукти, спеції і приправи;
• Смажені яйця курячі;
• Жирне молоко;
• Гриби;
• Щавель, редька, редис, шпинат, свіжа капуста, баклажани, солодкий перець;
• Кислі соки;
• Бобові, цибуля, часник;
• Шоколад, морозиво;
• Кава, чорний чай;
• Алкогольні напої;
• Газовані напої;
• Тваринний жир.

Категорично заборонено свинина, навіть нежирна. Потрібно скоротити споживання білка при другого ступеня цирозу. Якщо ж цироз протікає в першій стадії, потрібне збільшення споживання білкової їжі. При супроводі хвороби проносом необхідно відмовитися від споживання жирів як тваринного, так і рослинного. Якщо хворий страждає від закрепів, в раціон включається велика кількість овочів і фруктів.

При набряках у період лікування цирозу, потрібно збагатити своє харчування калій (родзинки, інжир, чорнослив, курага). Обов’язковою умовою є постільний режим без фізичних навантажень. Медики рекомендують періодично влаштовувати хворому розвантажувальні дні. Так, цілий день хворий живиться виключної овочами або фруктами, кефірний день.