Артрозом називається захворювання при якому спостерігається передчасне зношування внутрішньо-суглобових хрящів. Одним з методів лікування такого захворювання є дотримання правильного харчування. Але, підібрати максимально збалансоване харчування при артрозі вкрай важко. Все має бути в міру. Неприпустимим при цьому вважається як переїдання, так і недоїдання. Підбирати дієту повинен тільки фахівець, з урахуванням всіх особливостей організму хворого артрозом. Адже неправильне харчування є однією з причин розвитку артрозу. Даний факт був встановлений фахівцями ще в 20 столітті.
причини та ознаки артрозу
Головною причиною артрозу можна назвати старіння клітин, які знаходяться в тканинах і хрящів. З часом у пацієнтів спостерігається значне зменшення кількості хрящів, виснаження суглобів. Серед причин артрозу потрібно згадати і надмірна вага. Вченими доведено, що повні люди набагато частіше страждають на артроз тазостегнових суглобів. Адже висока маса тіла ще більше навантажує кістки, хрящі, що призводить до їх стирання.
Також, збільшують ризик розвитку артрозу наступні фактори:
- Зміна гормонального фону;
- Порушення обміну речовин;
- Знижених кровообіг суглобів;
- Спадковість;
- Літній вік;
- Псоріаз;
- Артрит.
Від такого захворювання не застрахований ніхто. Артроз — це проблема не тільки літніх людей. Навіть у молодому віці є ризик зіткнутися з даною патологією. Так, хвороба виникає на тлі перенесених травм — забої, вивихи, переломи, пошкодження зв’язок. Надати шкоди можуть і запалення суглобів. Небезпечними є і простудні захворювання, інфекційні ураження організму. До зміни гормонального фону призводять порушення в роботі щитовидної залози.
Дуже часто артрозом страждають професійні спортсмени. Часті надмірні навантаження на суглоби і кістки не можуть пройти непоміченими. Розпізнати захворювання можна за деякими симптомами. Так, при артрозі починається з болю в суглобах. Біль особливо відчутна при фізичних навантаженнях. Іноді достатньо навіть просто пройтися. Біль стихає в стані спокою суглобів. Локалізації болю спостерігається саме в хворому суглобі.
Далі починає проявляти хрускіт у хворому місці. Хрускіт виникає на тлі зниження м’якою рухливості кісток у хворому суглобі. Кістки просто труться одна об одну. Варто відзначити, що хрускіт суглобів може спостерігатися і у абсолютно здорової людини. Але тріск при артрозі відрізняється «сухим» звучанням. Хрускіт завжди супроводжується болем у суглобах. Серед ознак артрозу можна відзначити і зниження рухливості хворих кісток. Суглобові щілини практично зникають з-за кісткових новоутворень. Це і призводить до знерухомлення. На останній стадії артрозу спостерігається видима деформація суглобів.
Необхідні продукти при артрозі
Харчування при артрозі повинно бути спрямоване на збереження здоров’я кісток і суглобів. Першим етапом при налагодженні харчування є зниження ваги. Але, в той же час, при відмові від деяких продуктів, важливо не знизити рівень споживання корисних мікроелементів, вітамінів і мінералів. Так, корисним продуктом буде коричневий сорт рису. Такий продукт багатий повільними вуглеводами, що зберігається організму ситість тривалий період часу. Також, коричневий рис сприяє зниженню рівня холестерину в крові. А це нормалізує кровообіг в організмі, зміцнює стінки судин.
Відомо, що для нормальної роботи організму важливий і корисний холестерин. Тому харчування хворого потрібно включити курячі яйця. Продукт сприяє виробленню лютеїну, багатий необхідним для життєдіяльності білком. Звичайно, для кісток та суглобів, вкрай важливий кальцій. Даний мінерал у великій кількості міститься у молоці. При чому абсолютно не має значення жирність молока. Тому можна вибирати знежирену молочну продукцію, і в цей час скидати зайву вагу.
Найважливішим продуктом харчування при артрозі є желатин і хрящі. Желе багате білками. Тому хворі повинні регулярно харчуватися холодцем, та іншими продуктами на основі желатину. Дієтичні потрібно варити супчики з використанням хрящів і сухожиль. З цього видно, що подібне лікується подібним. Таке харчування збагатить організм людини колаген — основний сполучною тканиною. Він же відповідає за рухливість, пружність і еластичність суглобів.
У раціон харчування варто включити і шпинат, адже він багатий такими компонентами:
- Лютеїну;
- Залізо;
- Антиоксиданти;
- Вітаміни С, Е, А, К.
Харчування при артрозі повинно бути багатим калієм. Калій в достатній кількості міститься в бананах, куразі, сочевиці і сардини. Будь-яку рибу можна вживати в необмеженій кількості. Але, основним джерелом корисних жирів є лососина. Таке харчування допомагає підтримувати нормальну вагу хворого артрозом. Також, Омега-3 створює бар’єр від утворення тромбів. Велику роль при артрозі грає вітамін Е. Щоденне харчування повинно містити такі види горіхів: мигдаль, фундук, кедровий горіх.
Окремої уваги заслуговує волоський горіх. У такому продукті харчування зібраний весь комплекс мікроелементів і вітамінів:
- Жири;
- Клітковина;
- Кальцій;
- Фосфор;
- Залізо;
- Калій;
- Вітаміни С, В, Е;
- Лінолева кислота;
- Нікотинова кислота.
Джерелом вітаміну С є багато фруктів і овочі. Даний вітамін вважається природним антиоксидантом. А таке харчування необхідно для природної вироблення колагену в організмі хворого артрозом. Знизити біль, і набряк при цьому захворюванні допомагає часник. Багато фахівців радять регулярно вживати в їжу насіння льону. Не зайвим буде включення до харчування олії льону. Овочеві салати можна заправляти і оливковою олією в помірній кількості.
Серед каш велику увагу варто приділити вівсяної і кукурудзяної. Таке харчування наситить організм вітаміном Н. Даний елемент вкрай важливий для максимального засвоєння амінокислот. Зняти запальний процес суглобів допоможе вживання в їжу ананасів. Підтримувати нормальну вагу модно при вживанні в їжу авокадо. Вітамін Е захищає кісткову тканину. Знайдете Ви його в такому простому продукт, як насіння соняшника.
Що варто виключити з раціону харчування при артрозі?
В першу чергу, шкідливими при артрозі є продукти, що призводять до збільшення маси тіла. Так, з раціону повністю виключаються швидкі вуглеводи. Це всіляка випічка, солодощі, цукор, здоба. До порушення суглобів призводить вживання солі. Також, сіль сприяє підвищенню артеріального тиску. Під категоричною забороною знаходяться будь-які алкогольні напої. При артрозі спиртне сприяє виділенню в організмі вільних радикалів. Харчування при такої хвороби виключає і хмільний напій — пиво. Воно не тільки надає згубну дію на всі органи і системи організму, але призводить до підвищення маси тіла.
Підвищують рівень шкідливого холестерину в крові насичені жири. Тому з раціону харчування виключаються:
- Жирні сорти м’яса;
- Куряча шкіра;
- Морозиво;
- Твердий сир.
Дієтичне харчування при артрозі передбачає і деякі загальні дієтичні правила. Так, не можна вживати фаст-фуди, напівфабрикати, смажене і копчене, соління, ковбасні вироби, рослинна олія (рафінована), кислі види соків і фруктів, газовані напої, жирні кисломолочні продукти.
Серед загальних правил харчування при артрозі, варто відзначити важливість дрібного харчування. Це означає, що їсти потрібно часто (до 5-6 разів на день, але маленькими порціями. Тільки так організм хворого зможе максимально засвоїти всі необхідні вітаміни і мікроелементи. Не варто вечеряти після семи годин вечора. В цей час всі обмінні процеси в організмі починають сповільнюватися, що стає причиною зайвої ваги. Рекомендується здійснювати короткі піші прогулянки на свіжому повітрі після прийому їжі. Збалансоване харчування при лікуванні артрозу передбачає включення в раціон великої кількості овочів, фруктів, зелені і білкової їжі.
