Амілоїдоз є системним захворюванням. Виникнення захворювання зумовлено порушенням білкового обміну в організмі. В результаті такого порушення в органах і тканинах починають відкладатися амилоиды (білково-полісахаридний комплекс). Даний процес призводить до порушення функціонування уражених органів. Найбільш уразливими є нирки, органи травної системи, серцево-судинна система, дихальна система. Крім медикаментозного лікування, амілоїдоз вимагає дотримання правильного раціонального харчування.
Причини і симптоми амілоїдозу
Проявом загального амілоїдозу є амілоїдоз нирок. На сьогоднішній день причини розвитку такого системного захворювання невідомі. Прийнято вважати, що до такої патології можуть спричинити такі фактори:
- Схильність на генетичному рівні;
- Проведення гемодіалізу;
- Наявність в організмі інфекційних, хронічних запальних захворювань;
- Вік старше 40 років.
Дуже часто у випадку амілоїдозу у хворих діагностується туберкульоз, сифіліс, абсцес, різні нагноєння. У цьому випадку прийнято говорити про вторинному амілоїдозі, а не про самостійне захворювання. Вторинний амілоїдоз може з’явитися на тлі ревматоїдного артриту, пухлин, ендокардиту. Первинний ж амілоїдоз викликаний фактором спадковості, і генетичних змін в організмі.
Серед інших різновидів амілоїдозу, можна відзначити і ідіопатичну форму. Її ще називають сімейної формою цього захворювання. При цьому ферменти мають дефект з самого народження. Дефект переходить з покоління в покоління. Також розрізняють старечий амілоїдоз. Патологія виникає разом з іншими віковими змінами в організмі людини.
Ознаки амілоїдозу можуть розповісти про органі поразки. Яскравими є симптоми при ураженні шлунково-кишкового тракту:
- Збільшення мови;
- Порушення ковтальної функції;
- Діарея;
- Запори;
- Пухлина в кишечнику або шлунку;
- Часта відрижка;
- Важкість у шлунку;
- Нудота, блювання;
- Втрата апетиту.
Амилоиды можуть зробити згубний вплив на роботу серцево-судинної системи. Така патологія супроводжується серцевою недостатністю, аритмією, міокардом. Частими головними болями супроводжується амілоїдоз центральної нервової системи. Симптоми порушення центральної нервової системи можуть бути наступними: запаморочення, втрата чутливості в кінцівках, відчуття поколювання в кінчиках пальців, енурез або нетримання калу. У чоловіків все дані ознаки можуть супроводжуватися ще й еректильною дисфункцією, аж до імпотенції.
Іноді амілоїдоз вражає хрящову і тканинну системи. В цьому випадку характерні симптоми захворювання такі: тугі набряки суглобів, оніміння кінцівок, болі в пальцях (переважно пульсуючі), поліартрит, періартрит, збільшення селезінки. Часті бронхіти, пухлину легенів, хрипкий голос можуть говорити про наявність амілоїдозу дихальної системи. Крім цього, можуть виявлятися деякі супутні симптоми:
- Порушення з боку шкірних покривів (папули, вузли, венозна сітка);
- Дисфункція щитовидної залози;
- Ниркова недостатність;
- Анемія;
- Підвищений рівень ШОЕ в крові;
- Підвищений рівень холестерину в крові.
Продукти харчування при амілоїдозі
Харчування при амілоїдозі повинно бути спрямоване на відновлення рівня білка в організмі. Так, при амілоїдозі нирок призначається дієта №7. Харчування повинно бути калорійним, різноманітним. Тільки таким чином можна заповнити значну втрату білка з-за його відкладень у вигляді амилоидов. Якщо у хворого немає жодних проявів ниркової недостатності, рекомендовано включати в харчування 1,5 г/кг білка щодня. Дієтичне харчування при амілоїдозі має дотримуватися постійно. Будь-які відхилення від дієти можуть загрожувати серйозними наслідками.
При будь-якому вигляді амілоїдозу важливо включити в раціон харчування продукти, багаті калієм, вітаміном С і крохмалем. Заповнити недолік калію можна включенням в раціон харчування овочів. Найбільш корисними калиесодержащими овочами є наступні: картопля, огірки, бобові, кабачки, пастернак, бруква, листові зелені овочі.
Також, високий вміст калію знаходиться в таких продуктах харчування:
- Продукти бджільництва;
- Гриби;
- Оцет яблучний;
- Банани;
- Диня, кавун;
- Свіжі ягоди;
- Сухофрукти (курага, родзинки, інжир, чорнослив);
- Житній хліб;
- Висівки;
- Вівсяна і пшенична каша;
- Печінка;
- Чай.
Відновити білковий обмін допоможе крохмаль. Тому в раціон харчування включаються крохмалисті продукти: гречана крупа, пшоно, бурий рис, перловка, манна каша, макаронні вироби, галетне і вівсяне печиво, зернові продукти, квасоля, горох, імбир, хрін. А заповнити недолік вітаміну С можна такими продуктами харчування:
- Чорна смородина;
- Шипшина, обліпиха;
- Апельсини;
- Черемша;
- Калина, горобина;
- Суниця;
- Ківі;
- Капуста (будь-яка);
- Болгарський перець;
- Шпинат;
- Часник.
Також, нерідко при амілоїдозі вдаються за допомогою до народної медицини. У багатьох джерелах вказується, що в раціон харчування потрібно включити вживання сирої печінки. Щоб убезпечити свій організм від появи гельмінтів, вживати краще яловичу печінку. Таке харчування складається з 100 грамів печінки щодня. Продукт багатий вітамінами А, Е, С, В, глікогеном, каротином, ніацином, біотином. Саме ці компоненти надають позитивний вплив на роботу серця, нирок, печінки, підшлункової залози, центральної нервової системи. Але, позитивний результат буде спостерігатися тільки при тривалому включення сирої печінки в харчування. Іноді для терапії потрібен час до оного року.
Великою користю при амілоїдозі відрізняються трав’яні збори. Не варто забувати включати їх свій раціон харчування. Ефективним буде збір з ромашки, березових бруньок, безсмертника і звіробою. Щоб очистити кров варто приймати відвар з кропиви. Такими очисними властивостями можуть похвалитися і ягоди ялівцю. Щодня варто вживати по 10-15 ягід.
Налагодити роботу серця можна за допомогою включення в щоденний раціон харчування зеленого вівса. Вживати його варто у вигляді соку, відвару або настойки. Підтримувати організм при амілоїдозі варто вживанням чаю з ягід і листя. Високою ефективністю відрізняється така суміш листя і ягід для чаю:
- Малина;
- Смородина;
- Горобина;
- М’ята;
- Звіробій;
- Суниця.
Шкідливі продукти харчування при амілоїдозі
Є деякі продукти харчування, які вимивають з організму калій, не дають йому повноцінно засвоїтися. Вимивання сприяють какао, каву, будь-які алкогольні напої. Тому при дієтичному харчуванні вони повністю і назавжди виключаються з раціону. Втрата калію спостерігається при надмірних фізичних навантаженнях, частих стресових ситуаціях, перевтомі.
Звичайно ж, при амілоїдозі з раціону виключаються продукти з високим вмістом білка. Так, хворому потрібно обмежити споживання такої їжі:
- Яєчний білок;
- Сир тофу;
- Кисломолочні продукти;
- Соєве молоко;
- Зефір.
Також, виключаються риба і м’ясо. Особливо небезпечними є яловичина, телятина, кролик. Багата білком і курка, яку теж потрібно виключити. Небезпечною при амілоїдозі буде і сочевиця. Окремої уваги в харчуванні заслуговує сіль. Повністю і різко виключати її не варто. Це може позначитися на роботі нирок. Сіль повинна бути присутніми в раціоні харчування у мінімальній кількості, і знижувати її рівень потрібно поступово. Щоб зробити страву більш смачним, замість солі можна використовувати прянощі і кислі приправи. Категорично заборонено напівфабрикати, фаст-фуди, копченості, соління.
Приблизний одноденний раціон харчування при амілоїдозі може виглядати наступним чином:
- Сніданок. Печена картопля (200 г), кофезаменитель з молоком;
- Другий сніданок. Морквяний сік свіжовичавлений;
- Обід. Картопляний суп-пюре (200 г), котлети з картоплі (200 г), фруктове желе;
- Полуденок. Відвар з шипшини;
- Вечерю. Рисовий плов (200 г), фрукти, відвар шипшини;
- Перед сном. Фруктовий сік.
