Головним каркасом нашого організму є скелет. Він складається з великої кількості кісток, які з’єднаються між собою за допомогою суглобів. Кістки скелета виконують захисну функцію для внутрішніх органів. Разом з розвиненою м’язовою системою призводять наше тіло в рух. Поділяють 4 типи кісток: короткий, трубчасті, плоскі, змішані. Всередині кожної кістки знаходиться речовина, під назвою кістковий мозок.
Самі ж кістки включають в свій склад мінеральні солі і тверді речовини. В організмі кожної людини налічується більше 200 кісток. Вченими встановлено, що всього один сантиметр квадратний наших кісток здатний витримати на собі навантаження близько 160 кілограмів. При цьому дуже важливо дотримуватися правильне харчування для їх здоров’я і зміцнення.
Вітаміни і мінерали для кісток
Багато хто вважають, що на проблеми з кістками скаржаться тільки літні люди. Але, в сучасному світі, в умовах неправильного і незбалансованого харчування, остеопороз може виникнути і в досить молодому віці. Вже після тридцяти років наші кістки потребують зміцнення. Багато продукти сприяють вимиванню кальцію з кісток. Почастішали випадки нестачі важливих компонентів скелета вже у новонароджених діток.
При багатьох хворобах кісток їх тканина стає тонкою, відбувається деформація скелета. Переломи в цьому випадку частішають. Встановлено, що таким проблемам більше схильні жінки, ніж чоловіки. Все тому, що велика кількість кальцію дівчата втрачають в період вагітності, менструацій, грудного вигодовування. Особливо це стосується того часу, коли настає клімакс. Тому важливо вживати ті продукти харчування, які призначені для зміцнення кісток.
Для збереження здоров’я і міцності скелета, харчування повинне містити багато компонентів. Всім відомо, що головним речовиною є кальцій. Але, мало хто знає, що без інших допоміжних речовин він практично не має користі, тому що не засвоюється. Так, кісток потрібно:
- Вітамін D;
- Вітаміни групи В;
- Вітамін Е;
- Магній;
- Марганець;
- Мідь;
- Цинк;
- Фосфор.
Корисні продукти для здоров’я кісток
Для зміцнення кісток потрібно збалансувати своє харчування. Головним джерелом кальцію є молоко і кисломолочні продукти. Таке харчування допоможе відновити кісткову тканину, зуби і суглоби. Встановлено, що щодня потрібно випивати до літра молока. Фахівці з упевненістю стверджують, що підійде абсолютно будь молоко: жирне, знежирене, сухе, концентроване. Деякі люди люблять будь-які кисломолочні продукти, то категорично відкидають саме молоко. Тому джерелом кальцію може бути натуральне морозиво, сир, кефір, простокваша, ряжанка, сир.
Джерело кальцію для кісток
Джерелом кальцію можуть служити і інші продукти харчування:
- Зелень;
- Овочі;
- Капуста;
- Селера.
Хорошому засвоєнню кальцію сприяють коренеплоди: буряк, морква, ріпа, редис. Зелень раджу додавати в салати з використанням соняшникової або оливкової олії — вона також покращує засвоєння кальцію. Такий продукт харчування, як селера дуже багатий і на інші компоненти: залізо, цинк, калій, натрій, фосфор, каротин, магній. При всьому цьому він дуже низькокалорійний.
Для здоров’я кісток варто відзначити рибні продукти, а саме сардина, тунець, лосось. Вітамін D, що міститься в морській рибі, сприяє засвоєнню кальцію. Для зміцнення кісток достатньо щодня з’їдати 50 грамів цього продукту. Але, варто зазначити, що консерви в цьому випадку не підходять. Багатою на фосфор є камбала, минтай, мойва, кальмар. Велика кількість міді міститься в печінці. Особливою популярністю і зміцнення кісток користується саме яловича печінка.
Гарбузове насіння для міцних кісток
Дуже багато фосфору і цинку в гарбузовому насінні. В достатній кількості міститься цинк і в гречці, і арахісі. Можна відзначити й інші продукти з високим вмістом даного елементу:
- Яєчний жовток;
- Бобові;
- Вівсяні пластівці;
- Сир;
- Сир.
Практично всі необхідні речовини для засвоєння кальцію знаходяться в м’ясних продуктах. Тому не можна виключати м’ясо зі свого раціону харчування. Користю мають наступні види: птиця, яловичина, свиняча вирізка, баранина. Дуже важливим для кісток і зубів є магній. Щоденний раціон харчування повинен бути насичений цим мікроелементом. Він бере участь в процесі перетворення калію і фосфору. Відзначить такі корисні продукти:
- Будь-які види горіхів;
- Різні крупи;
- морська капуста;
- Висівки;
- Соя;
- Чорнослив.
Щоб підтримувати наш кістковий каркас важливо, щоб м’язи завжди перебували в тонусі, були підтягнутими. Велику роль для м’язового корсета відіграє калій. Якщо в організмі спостерігається дефіцит такої речовини, страждає і скелет — виникають болі в кістках і суглобах, підвищується навантаження на них, кісткова тканина стає тоншою. Дуже багата калієм курага. Також в ній міститься марганець, фосфор і магній. Потрібно наситити свій раціон харчування сухофруктами. Калій можна зустріти і в печерицях, шпинаті, картоплі, житньому хлібі.
Продукти харчування для кісток
Благотворно впливає на стан кісток вітамін С. Він допомагає організму дуже швидко всмоктувати кальцій з їжі. Фахівці раджу вживати більше апельсинового соку. Але, пити його потрібно через соломинку, щоб кислий сік не торкався зубів. Відомо, що цитрусові сприяють роз’їдання зубної емалі. Багато вітаміну С і в ківі, шипшині, лимонах, обліписі, грейпфруті.
Необхідні речовини для наших кісток засвоюються за допомогою каротину, або вітаміну А. Також даний вітамін вважається природним антиоксидантом, на рівні з вітаміном Тобто Знайти такий компонент можна в моркві, ягодах, фруктах (диня, персики, хурма, гарбуз, смородина, чорниця). Для засвоєння каротину потрібні жири. Тому рекомендують змішувати ці продукти харчування з рослинним маслом, натуральним йогуртом, сметаною, вершками.
Які продукти харчування шкідливі для наших кісток?
Надмірна кількість кальцію є дуже шкідливим. Наша кров стає занадто густий, розвивається анемія, тромбози. Тому постійно вживати додаткові препарати кальцію не варто. Існує досить великий список продуктів харчування, які надають величезну шкоду для нашого скелета. Так, практично повністю роз’їдає кісткову тканину кухонна сіль. Під забороною знаходяться і такі компоненти:
- Напівфабрикати;
- Смажена картопля;
- Фаст-фуди;
- Маргарин;
- Консерви;
- Кондитерські вироби.
Алкогольні напої просто не дають кальцію потрапити в кістку. Виступають в ролі своєрідних блокаторів і бар’єрів. Тому вони також категорично заборонені при проблемах зі скелетом. Вимиває кальцій з кісток кави. При зловживанні кофеїном погіршується стан зубів, кісток і волосся. Газовані напої багаті фосфорною кислотою. Вона дуже небезпечна для суглобів. Блокатором всмоктування кальцію виступає також такий продукт харчування, як вівсяна каша.
Кава шкідлива для кісток
Серед заборонених продуктів харчування при проблемах кісток варто згадати і копченості, ковбасні вироби. Дуже важливо відмовитися від такої шкідливої звички, як куріння. Смоли і нікотин покривають кістки порами, які сприяють їх ламкості і крихкості. Не кажучи вже про загальну шкоду куріння на всі системи та органи організму.
