В останні роки деякі дієтологи рекомендують скорочувати або навіть повністю виключати вуглеводи зі звичної дієти. Але наскільки подібні «низьковуглеводні» системи живлення гарні для дитини? У той час як скорочення деяких видів вуглеводів може бути дійсно корисним для зростаючого організму наших дітей, виключення всіх все-таки вкрай шкідливо для здоров’я.
Кращим паливом для роботи мозку і росту м’язів є вуглеводи, які являють собою різнорідну групу поживних речовин, у великій кількості містяться в пластівцях і молоці, картоплі, горосі, фруктах і соках, макаронах, картоплі пюре і газованих напоях.
Які вуглеводи вибрати
Всі вуглеводи багаті калоріями, проте найкращим вибором будуть ті, які до того ж забезпечують організм вітамінами, мінералами і клітковиною. Приклади таких багатих поживними речовинами вуглеводів — цільнозернові хліб, макаронні вироби і крупи, коричневий рис, картопля, фрукти, горох і квасоля.
Ще по темі
- Користь мюслі
- Вуглеводи в продуктах
Солодощі та інші джерела доданого цукру краще використовувати в якості рідкісних ласощів, оскільки вони є поганими постачальниками енергії. До таким «маленьким слабкостям» варто віднести лимонад та інші солодкі напої, цукерки, торти і печиво. Будьте уважні, вживаючи продукти з прихованими цукрами, в тому числі ароматизовані йогурти і спортивні напої, — ви можете переборщити з ними, в результаті чого самі не помітите, як перевищите допустиму норму цукру.
Молоко зі зниженим вмістом жиру і повністю знежирене — це корисний напій з природними вуглеводами, які називаються лактозою. Шоколад і полуничне молоко — це смачні ласощі, але вони містять цукру. Так що майте на увазі — біле молоко є найкращим варіантом для щоденного пиття.
Безглютенові продукти
Безглютеновое харчування потрібен не всім, а тільки дітям з непереносимістю глютену або целіакію. У цьому випадку слід уникати всіх джерел глютену. Він міститься в пшениці, жита і ячменю. Безглютенові продукти стають все більш поширеними в продуктових магазинах і ресторанах, що дозволяє практично ні в чому себе не обмежувати навіть тим, хто повинен дотримуватися безглютенової дієти. Пам’ятайте, печиво і тістечка — навіть без глютену — це зовсім не здорова їжа. Продукти не стають здоровим просто тому, що не містять глютену.
Норма вуглеводів
Білий хліб, макарони і білий рис — ще одна група продуктів, які є джерелами вуглеводів. Так, вони дуже смачні, але вміст клітковини і інших важливих поживних речовин в них досить низько. Незбиране зерна — це кращий вибір для вас і вашої родини. Можна знайти смачні крекери, хліб, макарони, пластівці, батончики-мюслі і кукурудзяні коржі з цільного зерна.
Віддавши перевагу цілісного зерна замість очищеного, а також цілим фруктам і овочам замість соку, ви допоможете своїм дітям щодня отримувати достатню кількість корисних вуглеводів.
Не забувайте переглядати етикетку продукту, щоб уточнити, яку кількість вуглеводів міститься в одній його порції.
