Зелений чай входить у раціон практично кожної людини. Яка ж користь зеленого чаю? І чи може бути шкода від такого натурального продукту? В цих питаннях ще належить розібратися. Користь напою доведена ще в стародавні часи. Різні народи застосовували продукт для лікування різноманітних захворювань. Але, надмірне вживання цього напою може заподіяти шкоду для людського організму. Сьогодні ж мало хто знає про властивості зеленого чаю. Варто відзначити, що зелений і чорний чай — це один і той же продукт. Різниця та відмінність полягає тільки в ступені і способі обробки. Зелений чай менше піддається різним обробкам, тому багато хто вважає його абсолютно натуральним продуктом.
Корисний складу зеленого чаю
Користь і шкода зеленого чаю повністю пояснюється його складом. До 30% зелений чай складається з корисних дубильних речовин. Ці речовини за своєю суттю є сумішшю поліфенольних сполук — танін, катехін, поліфенол, різні їх похідні. Варто відзначити, що танін в зеленому чаї значно перевищує свій рівень, ніж в чорному. Високий рівень таніну вказує на якість зеленого чаю.
До складу якісного зеленого чаю обов’язково входять ефірні масла. Саме масла роблять напій настільки приємним і ароматним. А ось при тривалій багатоетапної переробки листя чаю, ефірні масла випаровуються в кількості 75-80%. Славиться цей напій і різними алкалоїдами. Найбільш популярним серед них є кофеїн. Поєднання кофеїну з таніном надає досить м’який вплив на серцево-судинну систему. Тому зелений чай корисніший кави.
Чимало і мінеральних компонентів у складі зеленого чаю:
- Натрій;
- Марганець;
- Калій;
- Магній;
- Фтор;
- Йод;
- Кальцій;
- Мідь;
- Золото.
В напої були виявлені амінокислоти, які необхідні для нормального повноцінного обміну речовин. Також, амінокислоти сприяють відновленню функцій центральної нервової системи. Зелений чай містить і деякі вітаміни. Так, в якісному продукті міститься каротин — вітамін А. Також, варто відзначити високу концентрацію вітамінів групи В, ДО, РР. Особливої уваги заслуговує фолієва кислота (В9), яка важлива як для жіночої, так і чоловічого організму.
У зеленому або білому чаї концентрація вітаміну С значно вище, ніж в чорному. А вітамін Р в зеленому чаї перевищує свій рівень в цитрусових в 5 разів. Поєднання цих двох елементів значно посилює всі корисні властивості аскорбінової кислоти. Так, кислота накопичується і затримується в організмі людини надовго. Дивлячись на такий склад можна з упевненістю сказати, що зелений чай — джерело корисних речовин.
Корисні властивості зеленого чаю
Чому ж конкретно корисний зелений чай для організму людини? Продукт є натуральним антиоксидантом. Користь полягає у здатності швидкого виведення вільних радикалів з організму. Саме високий рівень вільних радикалів ставати причиною онкологічних ракових захворювань. Тому напій вважається відмінною профілактикою онкології. Якщо ж в організмі є пухлини, регулярне споживання якісного зеленого чаю сприяє їх зменшенню. Так, листя чаю затримують ріст пухлини.
Незаперечну користь напій має для системи травлення. Це головна його корисна властивість. Включивши продукт в раціон харчування можна налагодити функції дванадцятипалої кишки, жовчного міхура, підшлункової залози і печінки. Відбувається повне очищення організму від шлаків і токсинів. Також, зелений чай позбавляє від закрепів. У багатьох країнах Азії прийнято перед кожним прийомом їжі випивати невелику кількість зеленого чаю. Це значно поліпшить травлення, дозволить всім корисних речовин з їжі активно засвоїтися організмом.
Позитивно впливає продукт на імунну систему. Так, підвищуються захисні реакції організму, і він здатний протистояти вірусам і бактеріям. Не варто забувати і про користь для серцево-судинної системи. Зелений чай допомагає таким чином:
- Знижує ризик розвитку атеросклерозу;
- Підвищує еластичність капілярів і судин;
- Перешкоджає утворенню холестеринових бляшок;
- Знижує рівень шкідливого холестерину в крові;
- Зміцнює стінки судин.
Дуже корисний зелений чай для роботи центральної нервової системи. Відновлення виснаженої нервової системи є одним із властивостей напою. Так, підвищується стійкість до стресів людини, поліпшується пам’ять. А одна чашка такого напою вранці допоможе дуже швидко прокинутися і підбадьоритися. Адже листя містять у собі багато кофеїну. Нерідко рекомендують напій для боротьби з першими проявами депресії. Головне, щоб чай був не міцно завареним. Тільки в цьому випадку буде спостерігатися максимальна користь для нервової системи.
Люди, що страждають гіпотонією намагаються підняти свій тиск за допомогою кави. Кава надасть позитивний ефект тільки на короткий проміжок часу. Знаючи, що до складу зеленого чаю входить кофеїн, пацієнти починають старанно приймати цей напій. Але ситуація тільки погіршується. А все тому, що склад зеленого чаю містить деякі алкалоїди, сечогінну та судинорозширювальну властивістю. Це і призводить до зниження артеріального тиску. Таким чином, зелений чай рекомендований при гіпертонії, ні ніяк не при гіпотонії.
Регулярне тривале вживання якісного продукту дозволить Вам ніколи не випробувати проявів склерозу на власному досвіді. Також, чай дуже корисний при різних харчових отруєннях, дизентерії. Допомагає напій і при захворюваннях ротової порожнини. Серед інших корисних властивостей зеленого чаю варто відзначити такі:
- Зниження шкідливості від тютюну;
- Поліпшення і підтримку зору;
- Усунення неприємного запаху з рота;
- Нормалізація водного балансу в організмі;
- Запобігання розвитку цукрового діабету;
- Відновлення хорошого стану шкіри і волосся;
- Нормалізація функцій ендокринної системи;
- Допомога при фарингіті, ангіні, ларингіті, гастриті;
- Усунення головного болю, сонливості.
Користь напою для жіночого організму
Багато жінок прагнуть до досягнення ідеалу в красі. Для цього часто потрібно позбавитися від зайвої ваги. Саме зелений чай може сприяти таким змінам. При відлагодженні всіх функцій травної системи з організму виводяться шлаки і холестерин. Поліпшення обмінних процесів в організмі і провокує зниження маси тіла. А високий рівень вмісту фолієвої кислоти сприяє поліпшенню дітородних функцій організму дівчини.
Дуже важливий цей продукт для шкіри. Він має омолоджуючий ефект. Досить просто вранці і ввечері вмиватися завареним теплим зеленим чаєм. В літній період часу рекомендують регулярно протирати обличчя замороженими кубиками напою. Надаватиметься очищаючий і освіжаючий ефект. В цілому, настій зеленого листя використовується як лосьйон або тонік.
При підвищеній жирності волосся необхідно обполіскувати і даним продуктом. А вживання зеленого чаю в поєднанні зі свіжими листками м’яти допоможе відновити гормональний фон дівчини. Багато косметичні засоби (лосьйони, креми, маски, бальзами, емульсії) додають витяжку та екстракт зеленого чаю. Тому придбати корисний продукт не складе великої праці.
Зелений чай для чоловіків
Окремої уваги заслуговує користь продукту для чоловічого здоров’я. Починаючи з 40-річного віку в організмі кожного чоловіка відбуваються вікові зміни. Так, погіршуються функції простати. Все частіше лікарі діагностують таке захворювання, як рак простати. Регулярне споживання чаю дозволить знизити ризик розвитку такого роду онкології. Вченими встановлено, що вживаючи мінімум 5 чашок чаю в день знизить ймовірність раку передміхурової залози в 2 рази. Тому молодим людям потрібно замінити каву і чорний чай зелений.
Як правильно заварювати напій?
Щоб від продукту була тільки користь, а не шкоду важливо знати правила заварювання зеленого чаю. Певна температура води допоможе вивільнити всі корисні речовини продукту, що засвояться організмом. Так, використовувати потрібно тільки очищену, м’яку воду. А от вода з під крана занадто жорстка, що вб’є велику частину корисних компонентів.
При вливанні кип’яченої води заварник необхідно збовтувати посуд, щоб вода стікала по стінках. Це допоможе чайничку заварнику прогрітися. Варто відзначити, що заварювати зелений чай можна тільки в скляному або керамічному посуді. Далі всипається чай сухий ложкою. Розраховувати потрібно у співвідношенні 1 чайна ложка зеленого чаю на 150 грамів води.
Заливати чай киплячою водою категорично заборонено. Температура води повинна бути не вище 80 градусів. Після цього заварник накривається кришкою. Процес заварювання займає 4-5 хвилин. На упаковці з чаєм можуть бути і рекомендації по часу заварювання, яким потрібно слідувати. Як тільки напій придбає приємний жовтуватий або зелений колір, його можна вживати. Розливають чай невеликими порціями в керамічні чашки.
Варто відзначити, що заварювати одну і ту ж заварку зеленого чаю можна до 4 разів. Чого не можна сказати про чорному чаї. Адже зелений напій дуже довго зберігає свій смак, аромат, корисні речовини. П’ється продукт невеликими ковтками, не поспішаючи. Не рекомендують випивати зілля за 4 години до сну. Додавши молоко в напій можна нормалізувати роботу нирок. Остиглий чай повністю втрачає всі свої цілющі властивості. Тому його п’ють виключно теплим.
Любителі зеленого чаю рекомендують заварювати його виключно в глиняному посуді. Даний матеріал володіє високим ступенем теплоємності, дозволяє заварці максимально розкритися, дихати. Також, натуральна глиняний посуд не володіє ніякими хімікатами. Такими ж властивостями володіє і фарфор. А ось заварники з металу і пластику категорично протипоказані до використання.
Чинить шкоду зелений чай?
Як і будь-який інший продукт, зелений чай також може заподіяти шкоду організму. А в деяких випадках напій повністю протипоказаний. Так, чай протипоказаний людям, що страждають від гіпотонії. Особливо це стосується міцно завареного зілля. Також, міцний зелений чай не рекомендований до вживання в таких випадках:
- Підвищена кислотність;
- Загострення виразки шлунка або кишечнику;
- Тахікардія;
- Гостра форма гіпертонії;
- Високе підвищення температури тіла.
Відмовитися від вживання напою необхідно при наявності ревматизмі та артриті. Склад листя збуджує центральну нервову систему і серце. Це означає, що протипоказано вживати зілля при підвищеній збудливості, безсонні. Період вагітності і годування груддю теж можна віднести до заборони.
Напій можна пити на голодний шлунок порожній. А в поєднанні з алкоголем, зелений чай завдасть шкоди здоров’ю організму. При цьому починають утворюватися альдегіди, які згубно впливають на функції нирок. Важливо знати і правила зберігання листя. У паперових пакетиках зберігати продукт заборонено. Така упаковка буде пропускати вологу, що призводить до втрати абсолютно всіх корисних властивостей. Зелена заварка зберігається тільки в темній скляній або керамічній тарі, в темному місці. Дуже важливо, щоб посуд герметично закривалася. Дотримуючи всі правила заварювання і споживання напою, для організму людини буде спостерігатися тільки користь.
