Корисні продукти харчування при авітамінозі

Дуже часто з приходом весни, після затяжних холодних днів, люди зустрічаються з такою проблемою, як авітаміноз. Організм прокидається після зимової сплячки і вимагає порцію вітамінів і мінералів для нормального функціонування всіх його систем. Авітаміноз може наступити і при затяжних простудних захворюваннях, хронічних хворобах. Також у разі, якщо тривалий час в організм не надходить необхідна доза вітамінів. Це призводить до проблем з шкірою, волоссям, нігтями. Затяжний перебіг цієї недуги призводить до порушення функцій усіх органів. Фахівці рекомендують дотримуватися правильне харчування при авітамінозі, яке допоможе побороти недугу і привести в форму свій організм.

Необхідні продукти при авітамінозі

Для того, щоб попередити розвиток авітамінозу або подолати його, необхідно включити в свій раціон харчування продукти, насичені вітамінами. В залежності від проблем, викликаних авітамінозом, вживайте такі вітаміни:

Вітамін А

Друга його назва — каротин. Він дуже важливий для хорошого зору і будови нашого скелета та опорно-рухової системи. Величезна кількість каротину міститься в моркві, буряках, червоному перці, гарбузі, кропиві, кукурудзі та абрикосу. Особливістю вітаміну А є те, що при проходженні термічної обробки він не руйнується. Корисні властивості зберігаються. Але, все ж, краще вживати тільки свіжі продукти харчування.

Вітаміни групи В

Ця група відповідає за нормальний стан шкіри і волосся. Якщо заглибитися більш детально всі властивості, то В1 необхідний для функціонування центральної нервової системи. Також він бере участь у всіх обмінних процесах. В1 виробляється в кишечнику нашого організму самостійно, але кількість його дуже мало для добової норми. Для того, щоб збільшити його кількість до норми потрібно їсти такі продукти: хлібобулочні вироби, всі види круп (особливо вівсянка, гречка і рис), м’ясо, горіхи, бобові. Вітамін В2 є вітаміном росту. Він також виробляє гемоглобін, що дозволяє дуже швидко затягувати садна і рани. Дуже багато його міститься в таких продуктах харчування: яйця, м’ясо, риба, молочні продукти та овочі.

Вітамін С

Не є секретом те, що при авітамінозі, а конкретно при нестачі цього компонента, людина дуже часто хворіє простудними захворюваннями. Такий вид авітамінозу значно слабшає імунну систему. Вітамін С відмінно справляється з множинними вірусними недугами. Щоб уберегти себе від цього, включіть в свій раціон харчування таку їжу: яблука, цитрусові, суницю, картопля, капуста (особливо квашену), щавель, чорну смородину, солодкий перець, зелень, шипшина. Дуже важливо споживати ці продукти тільки у свіжому вигляді, так як при термічній обробці корисні властивості втрачаються.

Вітамін D

Бере участь у засвоєнні кальцію, який так необхідний для нашого скелета. Цей вітамін виробляється людським організмом при попаданні на поверхню тіла сонячних променів. Тому особливо важливо знайти його додаткове джерело взимку, щоб уникнути авітамінозу. Харчування у цьому випадку має полягати в споживанні такої їжі: риб’ячий жир, ікра, печінка, червона риба, сметана і молоко.

У виробленні статевих гормонів і нормальної роботи сечостатевої системи, бере участь вітамін Е. Щоб заповнити його дефіцит при авітамінозі потрібно дотримуватися таке харчування: щавель, кріп, петрушку, шпинат, яєчний жовток, рослинне масло і шипшина.

Небезпечні продукти харчування при авітамінозі

У разі авітамінозу дуже важливо виключити зі свого харчування так звану «неживу» їжу і почати правильне харчування. Саме вона не дасть необхідну норму вітамінів і мінералів, але і ще більше погіршити ваш стан. До таких компонентів відносять:

• Алкогольні напої;
• Фаст фуди;
• Чіпси;
• Ковбасні вироби;
• Соуси і майонез;
• Маргарин і масло з транс-жирами.

Дуже важливо при будь-якому порушенні роботи в органах дотримуватися правильне харчування. Адже відхилення у функціонуванні систем в будь-якому випадку призводять до авітамінозу. Медики при призначенні лікувальної дієти обов’язково враховують той факт, що при виключенні деяких продуктів в організм перестають надходити необхідні вітаміни. Тому вони заміщуються менш шкідливими на той момент.

Вітаміни в продуктах

ВітаміниПродуктиАМорква, цибуля ріпчаста, абрикос, салат, горох, вишня, агрус, смородина, щавель, календула.В1Квасоля, капуста, апельсин, сливи, перець, петрушка, калина, рис, житній хліб.В2Авокадо, печінка свиняча, горіхи, брокколі, кропива, смородина, шипшина, шавлія.В3Гриби, горіхи, водорості, брюссельська капуста, брокколі, хміль, солодка, картопля, томати, м’ята.В4Капуста білокачанна та цвітна, шпинат, боби.В5овочі, гриби, горіхи, цільна пшениця.В6Банан, родзинки, інжир, авокадо, рис, капуста, вівсяні пластівці, кавун, овес, сочевиця, арахіс, горіхи волоські, яйця, морква.В8Ікра риби, грейпфрут, соєві боби.В9Морква, всі види капусти, шпинат, щавель, горошок, гриби, рисова каша, телятина.В12Ламінарія, люцерна, яловича печінка.В15Культура бобових.DКартопля, кропива, петрушка, яйця курячі.CКіві, яблука, слива, грейпфрут, лимон, айва, апельсин, горобина, чорна смородина, шипшина, хурма, диня, коріандр, базилік, м’ята, зелений лук.EВодорості, кульбаба, кунжут, люцерна, насіння льону, пшениця.KКаштан, рильця кукурудзи, салат, капуста білокачанна, кропива, морква, горобина.UСелера, картопля, овочі, листя капусти, зелені горіхи, буряк, ріпа, помідори.PМ’ята, щавель, шпинат, листя салату, петрушка, зелений чай.HФрукти, пшениця, соя.

Приблизний раціон харчування при авітамінозі

Меню при авітамінозі А:

Перший сніданок — паштет з печінки, голландський сир, хліб сірий, масло вершкове, томатний сік.

Другий сніданок — яйце пашот, булочка здобна, молоко.

Обід — м’ясний борщ, картопля печена, зелень, абрикосовий сік.

Полудень — печиво і кава.

Вечеря — гарбузова каша з олією, солодкий сир і сік яблучний.

Меню при авітамінозі В:

Сніданок — варена яловичина, яйця, твердий сир, какао.

Перекус — здоба зі сметаною.

Обід — овочевий суп, картоплі пюре, смажена риба, сірий хліб, фруктовий сік.

Вечеря — паштет, оладки морквяно-яблучні, печиво, молоко.

Меню при авітамінозі С:

• Сніданок — рагу з м’яса, салат і овочів-солодкого перцю, чай чорний, хліб з маслом.
• Перекус — омлет, горошок зелений, узвар з шипшини, здобна булочка.
• Обід — борщ, картопля смажена, м’ясо свинини, яблуко, печінка і молоко.
• Обід — відварна яловичина і овочі, компот з чорної смородини.