Який же самий напій на сьогоднішній день? Звичайно ж це чай. Різні сорти чаю з добавками і без, допомагають позбутися від спраги. Влітку, зелений чай додає тонус усього організму, освіжає, підвищує працездатність. У холодний період часу, чай допомагає зігрітися, відновити сили. Загалом, кожен з нас регулярно вживає цей напій. При чому, багато воліють вживати чай з додаванням молока. У Великобританії чай з молоком є традиційним напоєм ланчу. До недавніх часів вважалося, що чай з молоком володіє величезною користю. Але, німецькі вчені спростували цей факт, змусивши любителів напою серйозно задуматися.
Раніше вважалося, що крім тонізуючого ефекту, організм ще і насичується кальцієм, який міститься в молоці. Також, молоко усуває якусь гіркоту і терпкість від якісного, міцного чаю. Додавши молока, можна навіть не використовувати цукор для солодощі. А ось цукор точно ніякої користі не принесе. Так що ж робити? Дійсно шкідливий чай з молоком?
Шкоду чаю з молоком
Отже, цим питанням займалися вчені Німеччини. По численним дослідженням було встановлено, що основною шкоду чаю з молоком спостерігається від впливу казеїну — молочного білка. Справа в тому, що чай містить у собі необхідні для організму антиоксиданти — катехіни. А ось казеїн практично повністю блокує їх вплив. Так, людина не отримує необхідні йому антиоксиданти. При їх нестачі активізується вплив вільних радикалів, що виникають часті вірусні і простудні захворювання, шкіра втрачає тонус.
Вкрай важливі антиоксиданти для здоров’я серцево-судинної системи. Максимальний шкоду спостерігається від знежиреного молока, ніж простого натурального. В цілому, доводиться говорити про зниження корисних властивостей звичайного чаю, ніж про вкрай шкідливий вплив чаю з молоком. Знижується профілактичний властивість напою деяких захворювань. Молоко трохи знижує ефект розширення судин, що ускладнює кровообіг.
Не варто забувати і про можливе алергічної реакції. Відомо, що молочні продукти є високими алергенами. Дуже часто алергія на молоко зустрічається у маленьких діток. При цьому, годуючим матерям не можна вживати чай з молоком у даний період. В іншому випадку можуть проявитися такі реакції, як у жінки, так і у малюка:
- Кропив’янка;
- Дерматит;
- Розлади шлунка;
- Діарея;
- Напади сухого кашлю;
- Задуха;
- Алергічний риніт, кон’юнктивіт;
- Набряк Квінке;
- Анафілактичний шок.
Немовлята стають занадто тривожними, постійно плачуть, виникає безсоння. Також, варто відзначити, що в чорному чаї катехіну набагато менше, ніж у зеленому. Тому чорний чай, навіть без додавання молока, не буде надавати бажану користь. Дане зілля має сечогінні властивості, що не дозволяє вживати його безпосередньо перед сном. Говорити про шкідливість чаю з молоком доводиться тільки умовно, враховуючи індивідуальні особливості кожної людини окремо.
Властивості чорного і зеленого чаю
Цей знаменитий напій дуже популярний і корисний. Але, його корисні властивості відрізняються в залежності від сорту продукту. Варто відзначити, що чорний і зелений чай збирається з одного і того ж куща. Різниця полягає тільки в способі обробки листя. Зелений чай просто не піддається окисленню, надходить в обіг практично в натуральному вигляді. Тому в зеленому чаї зосереджено максимальну кількість корисних речовин.
Вся користь чаю спостерігається у його багатому хімічному складі. По численним дослідженням було встановлено, що до складу напою входить понад 130 корисних елементів. Найбільш максимальна кількість дубильних речовин знаходиться в чаї — танін, катехіни, поліфеноли. Саме вони надають чаю приємний, злегка терпкий смак. Таніну в зеленому чаї в два рази більше, ніж в чорному. І даному продукті він не проходить процес окислення. Цей компонент наступними властивостями:
- Бактерицидну;
- Кровоспинну;
- Ранозагоювальну;
- Дезинфікуючим;
- Протизапальним.
Говорячи про вітамінному складі, в першу чергу, згадують про вітамін Р. Вітамін Р відносять до числа флавоноїдів. Ці речовини відповідають за хорошу проникність судин. Крім цього, вітамін Р сприяє нормалізації артеріального кров’яного тиску, поліпшенню травлення. Також цей вітамін дуже важливий для стимуляції кори надниркових залоз. Це значно збільшує вироблення глюкокортикоїдів. Дуже корисний вітамін Р при таких захворюваннях, як цинга та ревмокардит.
Крім цього до складу листя чаю входять такі компоненти: вітаміни С, В1, В2, РР, ДО, пантотенова кислота, фолієва кислота. При цьому, в зеленому чаї вітаміну С міститься в 10 разів більше, ніж в чорному. Це далеко не весь перелік корисних властивостей чаю. Завдяки цьому напій варто вживати всім, особливо хворим людям, вагітним жінкам.
Користь чаю з молоком
Багато вживають чай для досягнення бадьорості, приливу енергії. І це дійсно так. Чай відносять до тонізуючих напоїв, так і до дієтичним. При цьому не має ніякого значення, з добавками він, або без. Так, користь зеленого чаю з молоком незаперечні. Калорійність такого продукту становить не більше 80 ккал. Це дозволяє поєднувати чай з молоком при дотриманні будь-якої дієти. Дієтологи рекомендують вживати напій, для максимального насичення організму мікроелементами.
Деякі фахівці радять влаштовувати один раз на тиждень розвантажувальний день, вживаючи виключно зелений чай з молоком. При регулярному вживанні такого зілля дозволяє організму відновитися, прискорити процес засвоєння корисних речовин з інших продуктів харчування. При попаданні молока в шлунок, починає відбуватися процес бродіння. Цей ефект не завжди є сприятливим для організму. А от чай нейтралізує цей вплив, обволікає стінки шлунка і кишечника.
Сприятливий властивість робить чай з молоком на стан зубів. Поєднання чаю з молоком значно знижує ризик розвитку карієсу. А сечогінний ефект цього напою рекомендований людям, з надмірним рівнем рідини в організмі. Його поєднують разом з місцевої медикаментозної терапією. Так само як і зелений, так і чорний чай з молоком надає розслабляючий ефект, знімає стрес, втома. Благотворно впливає на центральну нервову систему.
Так, продукт корисний в таких випадках:
- Захворювання шлунка;
- Запори;
- Виснаження нервової системи;
- Серцево-судинні захворювання;
- Захворювання нирок;
- Усуває інфекційні захворювання шлунка та кишечника.
Але, все корисно в міру. Дозволяється вживати до 3-5 чашок чаю з молоком в день. Це ж стосується і чистого зеленого чаю. Адже ці два продукти володіють потужним сечогінну властивість. Так, з організму виводиться не тільки зайва рідина, але і корисні мікроелементи. Порушується водно-сольовий баланс організму. Також, велику роль грає дотримання всіх пропорцій. До складу напою повинно входити не більше 10% від загального обсягу. Сьогодні використовують не тільки просте молоко, але і топлене. Дуже смачно додавати в напій шматочки свіжих ягід, фруктів.
