Діагностика        07 Серпня 2018        34         0

Що можна і не можна їсти при панкреатиті підшлункової залози: зразкове меню на тиждень

Існує багато схем лікувального харчування, яких слід дотримуватися при хворобах підшлункової залози. Всі вони розробляються дієтологами і спрямовані на максимальне збереження та заощадження органу.

Зміст

  • 1 Правила харчування
  • 2 Що можна і не можна їсти при панкреатиті?
  • 3 Салати
  • 4 Крупи
    • 4.1 Квасоля
    • 4.2 Сочевиця
    • 4.3 Геркулес
    • 4.4 Пшоно
    • 4.5 Макарони
  • 5 М’ясо і субпродукти
    • 5.1 Яловичина
    • 5.2 Курка
    • 5.3 Куряча печінка
    • 5.4 Яловича печінка
    • 5.5 Сосиски
    • 5.6 Варена ковбаса
    • 5.7 Сало
  • 6 Морепродукти
    • 6.1 Креветки
    • 6.2 Кальмари
    • 6.3 Червона ікра
    • 6.4 Печінка тріски
  • 7 Овочі та фрукти
  • 8 Зелень і приправи
    • 8.1 Часник
    • 8.2 Цибуля
    • 8.3 Куркума
    • 8.4 Селера
    • 8.5 Кріп
    • 8.6 Імбир
    • 8.7 Кориця
    • 8.8 Чорний кмин
    • 8.9 Сіль
  • 9 Сода
  • 10 Соєвий соус
  • 11 Масло
    • 11.1 Вершкове
    • 11.2 Рослинне
  • 12 Зелений горошок
  • 13 Гриби
  • 14 Страви
    • 14.1 Млинці
    • 14.2 Пельмені
    • 14.3 Вареники
    • 14.4 Холодець
    • 14.5 Роли
    • 14.6 Картопляне пюре
  • 15 Зразкове меню на тиждень для дорослих і дітей
    • 15.1 Сніданок
    • 15.2 Обід
    • 15.3 Вечеря

Правила харчування

Лікування гострої форми повинно проходити за формулою «голод, холод і спокій». У перші дні передбачається повна відмова від їжі. Це дає можливість залозі швидше відновитися. Досить дотримуватися голодування протягом 2-3 днів.

Після закінчення гострої фази необхідно дотримуватися суворих правил:

  • Готувати на пару. Це дозволяє зберегти природних смак, зробити їх більш м’якими для перетравлення.
  • Їсти часто, але невеликими порціями. Оптимально розбити добовий раціон на 6-7 заходів.
  • Страви повинні бути рідкою або напіврідкою. Каші доведеться вирішувати.
  • Варити крупи слід тільки на воді.
  • Приймати слід теплу їжу
  • Знизити споживання солі.
  • Що можна і не можна їсти при панкреатиті?

    Що можна і не можна їсти при панкреатиті підшлункової залози: зразкове меню на тижденьОбов’язково здійснюється контроль білка. Це будівельний матеріал для пошкоджених тканин.

    З’їдати в день близько 120 г білка в день.

    Краще зупинити перевагу їжі тваринного походження. Це може бути курча, кролик, яловичина, індичка і інші нежирні види. Вживання пісного м’яса корисно і для печінки, оскільки дозволяє попередити жировий гепатоз.

    Можна вживати сир, білок з нього добре засвоюється, сприятливо впливає на хворий орган. Однак молоком зловживати не рекомендується, краще замінити його кисломолочною продукцією.

    До дозволеної продукції відноситься: каша, нежирна варена риба, овочеві та слизові супи, суфле, пудинги з додаванням м’яса, якісний твердий сир. Під забороною:

    • жирні сорти м’яса і риби;
    • супи на першому бульйоні, окрошка, борщ;
    • яєчня;
    • свіжий хліб і випічка;
    • деякі види каш.

    Салати

    Для приготування салатів можна використовувати варені овочі. Щоб вони не втратили свої смакові якості, їх можна запекти в духовці у фользі. Виключається в якості заправки хрін, часник, лимонний сік, оцет, цибуля, гірчиця. Їх замінюють оливковою олією або нежирної сметаною.

    Можна використовувати натуральний йогурт. Дозволено їсти салати, в яких немає щавлю, цибулі, шпинату, редиски, перцю, редьки. Серед дозволених компонентів: морква, гарбуз, кабачок, картопля, цвітна капуста.

    Для підвищення поживності додається м’ясо. При панкреатиті можна додати перепелів, телятину, індичку. При їх попередньому приготуванні потрібно використовувати мінімальну кількість солі.

    Крупи

    Деякі види можна вводити з третього дня після загострення. В гострі фази крупи використовуються для напіврідкої каші без солі і цукру.

    Рекомендується варити їх до повного розварювання, а потім протерти або збити за допомогою блендера. На стадії ремісії можна використовувати каші без перетирання для збереження більшої кількості цінних речовин.

    Квасоля

    Її можна вживати у відвареному вигляді. Краще зупинити свій вибір на лімської квасолі, тепари, гостролистої. При приготуванні не слід використовувати плід цілком. При цьому зернова квасоля не повинна вживатися в період загострення і відразу після його закінчення.

    Вона стимулює вироблення шлункового соку, що збільшує навантаження на підшлункову залозу. Може вона призвести до здуття кишечника, появи болю.

    Сочевиця

    Що можна і не можна їсти при панкреатиті підшлункової залози: зразкове меню на тижденьСеред усіх рослинних культур їй відводиться особливе місце – вона не вбирає і не накопичує токсини з навколишнього середовища, містить величезну кількість корисних речовин. Легкі вуглеводи не викликають підвищення рівня глюкози, тому такі страви можуть бути включені в раціон хворих панкреатитом з ускладненням у вигляді цукрового діабету.

    Вона ж містить грубу клітковину, яку не рекомендується вживати при гострій стадії патології. При ремісії акцент слід зробити на червоному сорті, оскільки такі зерна швидше розварюються.

    Геркулес

    Ця крупа вважається однією з найкорисніших при панкреатиті. У ній містяться мікроелементи, стабілізуючі роботу підшлункової залози. Є геркулес можна в звичайному кількості.

    Для отримання максимальної користі підходить цілісна вівсянка, а не пластівці. Молоко в таку кашу можна додавати на четвертий день. При ремісії додатково використовується невелика кількість вершкового масла.

    Пшоно

    Ліпотропні речовини, які містяться в крупах, не дають рослинним жирам засвоюватися. Пшоно допоможе очистити організм від антибіотиків і продуктів їх розкладу. Відомо і сечогінну дію, ранозагоювальну.

    При запаленні підшлункової залози пшеничну кашу можна їсти в період поза загострень. У гостру форму краще її не використовувати, оскільки пшоно вважається важкою їжею, яка може викликати напад болю.

    Макарони

    При панкреатиті вживаються тільки макаронні вироби, виготовлені з пшениці твердих сортів. Такі види не містять жирового компонента, але мають високий відсоток рослинного білка.

    У гострій фазі цей продукт протипоказаний. Після купірування симптомів можливе вживання варених виробів в кількості до 100 р. При стійкій ремісії можна довести кількість до 300 р.

    М’ясо і субпродукти

    М’ясо – джерело білка, який гальмує розвиток запалення і підходить для відновлення пошкоджених тканин.

    Містить достатню кількість заліза, вітаміни і амінокислоти. Тваринний жир погано перетравлюється, навантажує підшлункову залозу. Крім цього, екстрактивні речовини можуть посилити секреторну функцію або викликати загострення.

    Тому при панкреатиті дозволено дієтичне м’ясо:

    • телятина;
    • індичка;
    • кролик;
    • курка.

    Можна включати і яловичі субпродукти: печінка, нирки і серце.

    Яловичина

    Що можна і не можна їсти при панкреатиті підшлункової залози: зразкове меню на тижденьВарену яловичину можна використовувати відразу після закінчення лікувального голодування. Краще використовувати філе молодих тварин, яке кілька разів пропускається через м’ясорубку. Обов’язково усуваються сухожилля, хрящі і видимий жир.

    Бульйон з яловичини знаходяться під забороною з-за надлишку екстрактивних речовин, які стимулюють синтез панкреатичних ферментів. В період стихання запалення можна їсти парові котлети, фрикадельки, додавати мелене м’ясо в овочеве пюре.

    Курка

    М’ясо відрізняється невисокою жирністю, тому відноситься до дієтичних сортів. У ньому міститься багато фосфору та кальцію. Ніжні волокна легко перетравлюються, добре засвоюються. Тому курятина може використовуватися при захворюваннях ШКТ.

    Куркою можна доповнити раціон з другого тижня після початку хвороби. Використовується фарш з білого м’яса для приготування котлет, фрикадельок, тефтелькою, суфле. При досягненні ремісії можна вводити шматочки відвареної або тушкованої курки. Вони відмінно поєднуються з овочами, крупами.

    Куряча печінка

    Дозволена поза періоду загострення. Протеїн дозволяє швидше відновити тканини залози, але не відноситься до дієтичних продуктів. Печінка запускає вироблення панкреатичних речовин, що є небезпечним при загостренні хвороби. Тому обмеження у кількості є і при стиханні симптомів.

    Яловича печінка

    Вона вважається більш корисною, оскільки легко засвоюється. Краще готувати пропарюванням, запіканням або варінням. Печінку можна вживати у вигляді паштетів і пюре. М’яка обволікає консистенція і невелика кількість жиру дає можливість вживати продукт в якості основного. Як гарнір не рекомендується використовувати макарони і картоплю.

    Сосиски

    Незважаючи на універсальність цього продукту, вживати його при панкреатиті не варто. У складі сосисок міститься велика кількість солі, яка затримує рідину в організмі. З-за цього може посилитися набряклість залози. Часто до складу додають хрящі, жир, кісткове борошно. Всі ці інгредієнти заборонені при будь-якій стадії панкреатиту.

    Варена ковбаса

    Її можна їсти тільки коли симптомів хвороби не з’являлося тривалий час. Можна їсти лише ті види, які містять мінімальну кількість спецій і прянощів, дрібний фарш. Найбільше підходять види, зроблені по ГОСТ. Лікарі рекомендують уважно вивчити склад ковбаси на наявність добавок.

    Сало

    Що можна і не можна їсти при панкреатиті підшлункової залози: зразкове меню на тижденьВоно дуже калорійний продукт, який дозволяє очистити судини від холестеринових бляшок. В гостру фазу цей продукт заборонений, оскільки в процесі перетравлення бере участь величезна кількість ферментів.

    При порушенні дієти може статися підвищене виділення шлунком соляної кислоти, посилений відтік жовчі і набряк слизової.

    Морепродукти

    Всі морепродукти містять велику кількість білка, який легко засвоюється. Є в них і йод, залізо і жиророзчинні вітаміни. Але при панкреатиті з-за високого вмісту екстрактивних речовин є їх у гострій фазі небажано.

    Не варто забувати і про здібності морепродуктів викликати викид гістаміну, посилює набряк і обтяжливого больовий синдром.

    Креветки

    Ракоподібні вважаються дієтичною їжею. Вони є рекордсменами за вмістом міді та йоду. Серед недоліків – високий рівень холестерину і важких металів.

    При гострому перебігу патології заборонені до використання, оскільки мають щільне м’ясо, яке буде надавати додаткове навантаження на органи травлення. В період реабілітації можна протерті варені морепродукти. При хронічному протіканні можна їсти варені, тушковані і запечені.

    Кальмари

    Їх поживна цінність значно перевершує м’ясо курей, індиків та яловичини. У період стійкої ремісії можливо використання варених кальмарів, але процес приготування не повинен бути більше 10 хвилин.

    Якщо організм реагує нормально, можна додавати цей морепродукт в салати і закуски, є в тушкованому і запеченому вигляді. Свіже м’ясо можна прокрутити на м’ясорубці, а отриманий фарш використовувати для приготування пирога.

    Червона ікра

    Вона дає організму величезна кількість вітамінів і корисних речовин. Останні засвоюються набагато краще, ніж з м’яса або яйця. При панкреатиті, незважаючи на всі позитивні властивості, ікру їсти не варто. Це пов’язано з тим, що вона збільшує апетит, стимулює секрецію, посилене вироблення ферментів.

    Продається вона солоною. Такий варіант може призвести до посилення набряку, погіршення кровообігу і порушення внутрішньоклітинних обмінних процесів.

    Печінка тріски

    Це самий жирний продукт серед субпродуктів. Жири перевантажують підшлункову залозу, стають причиною рецидиву захворювання. В процесі перетравлення цього продукту навіть здорова підшлункова залоза не справляється завжди ефективно. Тому печінка заборонена при будь-якій формі захворювання.

    Овочі та фрукти

    Що можна і не можна їсти при панкреатиті підшлункової залози: зразкове меню на тижденьЄ досить великий перелік овочів, які заборонені при панкреатиті. Деякі порушують функціонування печінки, що негативно відображається і на підшлунковій залозі. До таких продуктів належать:

    • шпинат і щавель;
    • редис і ріпа;
    • болгарський перець;
    • білокачанна капуста.

    Фрукти, ягоди та овочі вживаються в обробленому вигляді. Особливо під суворим забороною сирі продукти в період загострення.

    Серед дозволених овочів і фруктів: морква, картопля, яблука, банани, папайю, авокадо і кавуни. При ремісії можливе розширення фруктово-овочевого столу з умовою термічної обробки продуктів. У невеликій кількості можна вживати огірки, помідори, цвітну капусту і кабачки.

    Зелень і приправи

    Зелень може вводитися в період ремісії. Пряні і ароматні трави мають сокогенным дією, призводять до посилення вироблення жовчі, панкреатичних ферментів. Багата вона і грубою рослинною клітковиною, яка активізує роботу кишечника, що призводить до появи відчуття болю.

    В стадії ремісії дозволено використовувати деякі види зелені. Вони повинні бути молодими, м’якими. Починати слід з додавати в страви невеликої кількості січеною зеленушки. Термічна обробка благотворно впливає на компонент: позбавляє його небезпечних властивостей.

    Часник

    При панкреатиті відбувається звуження проток. При вживанні часнику відбувається посилене вироблення соку.

    В результаті протоки не можуть впоратися з навантаженням, рідина залишається в залозі і починає чинити на слизову руйнівний вплив. З цієї ж причини відбувається погіршення стану при використанні часнику при хронічному панкреатиті.

    Цибуля

    Він використовується як знеболювальний, антибактеріальний засіб. У гострій стадії він заборонений, оскільки містить велику кількість органічних кислот і ефірних масел. Харчові волокна підвищують перистальтику, викликаючи диспепсичні ускладнення.

    При хронічному перебігу дозволений після теплової обробки, але не в обсмаженому вигляді. Помірна кількість цибулі дозволяє очистити підшлункову залозу, відрегулювати її роботу.

    Куркума

    Ця одна з небагатьох приправ, яка може використовуватися при панкреатиті. Вона має жовчогінну, цукрознижуючу, антисептичну і протизапальну дію. Більшість корисних властивостей приписується куркумину.

    Куркума дозволена тільки при стабільному стані пацієнта. Використання жовтого імбиру може дати протилежний ефект, якщо є супутні патології. Пацієнтам дозволено в день з’їдати не більше 1 г цієї приправи.

    Селера

    Що можна і не можна їсти при панкреатиті підшлункової залози: зразкове меню на тижденьЙого можна включати в раціон, коли болі, нудота проходять, температура тіла нормалізується, відзначається поліпшення стільця. Додавати в раціон можна в складі протертих овочевих супів.

    Клітковина сприяє усуненню запорів, які нерідко змінюють проноси.

    Деякі лікарі дозволяють своїм пацієнтам з’їдати невеликий шматочок кореня у сирому вигляді. На їхню думку, він запобігає дисбактеріоз, гальмує надмірне вироблення ферментів.

    Кріп

    Його вживання не може відбуватися в гострий період за рахунок жовчогінного ефекту і послаблюючої дії. В стадії відсутності симптомів можна вводити кріп в раціон. Він сприяє поліпшенню мікробної флори кишечника, має виражену сечогінну дію, усуває біль.

    Імбир

    Він позитивно впливає на травну систему. При додаванні в м’ясні страви сприяє їх більш швидкому засвоєнню і перетравленню.

    Володіє імбир і дратівливими властивостями. Тому його не слід використовувати при панкреатиті. Міститься в ньому і достатню кількість рослинних олій, гинерола. Останній стимулює вироблення секрету.

    Кориця

    При панкреатиті вона не принесе користі – відбувається стимуляція виробництва панкреатичного соку, посилення вироблення жовчі. При стійкій ремісії корицю можна вживати в невеликій кількості. У цьому випадку вона не тільки поліпшить смакові якості багатьох страв, але і активує регенеративні процеси.

    Чорний кмин

    Він допомагає впоратися з хронічним перебігом захворювання, вбиває в організмі злоякісні клітини. Він стимулює відтік жовчі, розчиняє жовчні згустки, знімає больовий синдром і усуває запалення.

    В стадію ремісії можливо вживання масла чорного кмину. Воно забезпечує вітрогонну дію, знижує рівень глюкози, має протипаразитарний і антигрибкову дію.

    Сіль

    Це одна з найбільш небезпечних приправ. Вона може утримувати в організмі воду. У запаленої підшлункової залозі підсилює набряк тканин, призводить до затяжного запалення. Сіль уповільнює і відновлення пошкоджених клітин. При хронічному перебігу можна додавати в невеликій кількості.

    Сода

    З недавнього часу медики вважають, що сода позитивно впливає на підшлункову залозу. Вона насичує організм киснем і забезпечує достатню кількість жовчі, знижує показник кислотності і нормалізує кислотно-лужний баланс.

    При нормальних умовах підшлункова залоза виробляє панкреатичний сік, який має лужну природу. Він надходить в 12-палу кишку, де відбувається активізація ферментів. При запаленні правильна робота припиняється.

    Ферменти, що відповідають за потрібне середовище, не надходять у кишечник, але шлунка соляна кислота продовжує надходити. З-за цього відбувається погіршення загального стану, що є додатковим навантаженням на залозу.

    Однак використовувати соду можна тільки після консультації лікаря. При гострій формі дозування підбирається індивідуально.

    Соєвий соус

    Його вживання при панкреатиті лікарі забороняють. Це пов’язано з високим вмістом солі, кислоти. Вони стимулюють шлункову та панкреатичну секрецію. Тому при ранньому введенні і зловживанні можлива поява симптоматики захворювання.

    При ремісії можна використовувати натуральний продукт, отриманий в результаті бродіння. Процес цей тривалий, тому такий варіант соєвого соусу коштує дорого. Вживати його можна при відсутності барвників, консервантів та ароматизаторів.

    Відео про те, як правильно вибрати соєвий соус:

    Масло

    Будь-які жири викликають посилене вироблення панкреатичного соку. У період загострення вони часто призводять до ускладнення хвороби. В стадію ремісії деякі види масла можливі до вживання, оскільки завдяки їм відбувається оновлення клітин, побудова оболонок нервових волокон.

    Вершкове

    У ньому міститься достатня кількість вітамінів, фосфору, кальцію. Вводити його слід у період відсутності нудоти і вираженого больового синдрому. Продукт повинен бути свіжим, без ознак окислення.

    Найкорисніше вершкове масло – з жирністю 82%.

    Рослинна

    При хронічному перебігу може застосовуватися в нерафінованому вигляді. Воно володіє жовчогінним ефектом. Краще всього використовувати в раціоні без теплової обробки.

    Дозволено до використання не раніше, ніж через місяць після гострого періоду. У великій кількості може викликати надмірне навантаження на підшлункову залозу.

    Краще зробити акцент на оливковій олії. Воно здатне поліпшити травні процеси, не допустити появу атеросклеротичних бляшок, полегшити симптоми ураження підшлункової залози.

    Зелений горошок

    Пацієнтам з недостатнім виробленням травних ферментів зелений горошок не рекомендується вживати. Особливо якщо хвороба супроводжується діареєю і здуттям живота.

    У період стійкої ремісії дозволяється вводити в меню у вигляді овочевого пюре в якості добавки до гарбуза, картоплі або цвітної капусти.

    Якщо після введення цього продукту не з’явилася симптоматика, дозволяється додавати зелений горошок в їжу кілька разів на тиждень. Проте варто пам’ятати, що цей продукт може спровокувати реактивне запалення підшлункової залози.

    Гриби

    В грибах міститься велика кількість білка, який прирівнюється за своїми властивостями до тварини. Особливо його багато в печерицях. Цей вид найлегший для шлунка, але при панкреатиті забороняється. Це пов’язано з тим, що будь-які гриби погано переносяться підшлунковою залозою.

    В складі міститься велика кількість хітину. Він належить до полісахаридів, схожий за властивостями з грубою клітковиною. При попаданні в кишечник не засвоюється, проходить в необробленому вигляді. При наявності панкреатиту хітин призведе до метеоризму, сильної болі.

    Страви

    Особливості приготування різних страв залежить від форми захворювання. Строгу дієту доведеться дотримуватися кілька тижнів. Найкраще дотримуватися дієти № 5. Вона націлена на виключення їжі, яка підсилює вироблення кислоти в шлунку. Можна готувати:

    • котлети з домашнього фаршу на пару;
    • суп з локшиною;
    • м’ясний пудинг і деякі інші страви.

    Млинці

    При ремісії довше місяця вживати їх можна. Краще всього використовувати тоненькі млинці, які готуються без розпушувача, соди і дріжджів. Це компоненти можуть спровокувати метеоризм.

    Виключити слід і додавання в тісто рослинного масла. Без нього ж випливає і обсмажувати продукт. Одним з варіантів є приготування в духовці.

    Пельмені

    Вони входять в категорію їжі, яка надає сильну навантаження на шлунок, так і на підшлункову залозу. При дефіциті ферментів продукт буде перетравлюватися довго, що може стати причиною небажаного загострення.

    Крім цього, в якості начинки часто використовується досить жирне м’ясо. Його вживання виключено з лікувальної дієти.

    Вареники

    Їх можна вживати при переході патології в стадію ремісії. Найбільш корисними і менш важкими вважаються сирні ліниві вареники, які містять менше всього тесту.

    Якщо вони нормально засвоюються організмом можна вводити інші типи з відварного картоплі, з полуницею. Під забороною знаходяться варіанти з начинкою з капусти, грибів, м’яса.

    Відео-рецепт лінивих вареників з сиром:

    Холодець

    Цей продукт має багато позитивних сторін, але при панкреатиті небезпечний:

    • є жирним стравою;
    • подається в холодному вигляді;
    • містить різні спеції.

    З-за цього вживання можливе тільки при стадії стійкої ремісії в невеликих кількостях. Оптимальне рішення –самостійне приготування з використанням нежирного бульйону, желатину.

    Роли

    У гострій фазі суші і роли відносяться до заборонених. Вони можуть призвести до погіршення загального стану, стати причиною розвитку інших шлунково-кишкових змін.

    Якщо хвороба давно минула, можна вводити традиційні страви японської кухні, але без гострих приправ. Потрібно стежити, щоб в процесі приготування використовувалася дієтична риба, а рис отваривался без спецій.

    Картопляне пюре

    Картопля вводиться одним з перших продуктів після голодування. Це пов’язано з невеликою кількістю клітковини. Картопляне пюре володіє підвищеною харчовою цінністю.

    У ньому міститься велика кількість елементів і вітамінів. Однак на початковому етапі молоко в нього краще не додавати – використовуйте воду, в якій варився овоч.

    Зразкове меню на тиждень для дорослих і дітей

    Сніданок, обід, вечеря повинні складатися зі страв, приготованих на пару. Іноді можна урізноманітнити свій стіл стравами, приготованими в духовці. В якості другого сніданку і полудня підійдуть овочеві або фруктові салати, йогурти, сир або інші несолодкі і нежирні десерти.

    Сніданок

    Є кілька рецептів, які можна розподілити за днями тижня:

    • рисово-гарбузова каша;
    • дієтичний білковий омлет;
    • сирно-яблучне суфле;
    • гарбузовий пудинг, приготований на пару;
    • манна каша;
    • сирно-морквяна запіканка;
    • вівсяна каша.

    Вранці краще не експериментувати з напоями. Дозволяється пити неміцний чай або цикорій.

    Обід

    Що можна і не можна їсти при панкреатиті підшлункової залози: зразкове меню на тижденьБажано, щоб у нього входило одне рідке блюдо, наприклад, суп. Існує безліч комбінацій перших і других страв, дозволених при панкреатиті:

    • картопля з рибними тюфтельками;
    • суп-пюре з фрикадельками з кролика;
    • гарбузовий суп;
    • м’ясний рулет з цвітною капустою, збитою в блендері;
    • вуха;
    • картопляне пюре;
    • гречаний суп;
    • м’ясне філе, приготоване на пару.

    Урізноманітнити стіл можна напою з шипшини, компотом із сухофруктів, сухарями.

    Вечеря

    Він повинен бути максимально легким, але поживним. Після нього перед сном можна випити склянку кефіру або з’їсти йогурт. Можна їсти на вечерю при панкреатиті:

    • рисову кашу з гарбузом;
    • курячі тефтелі;
    • салат з відвареного буряка;
    • запіканку з картоплі і курки;
    • м’ясний кекс з гречкою;
    • картопляно-рибну запіканку;
    • цвітну капусту з рибним суфле.

    При позитивній динаміці в раціон можна додати нежирні сорти сиру, відварне м’ясо, макарони. Нагадуємо, що їжа повинна бути подрібненої, теплою, без спецій і солі.




    <