При виявленні гастриту пацієнти часто цікавляться, чи можна їсти при запаленні слизової шлунка яблука. Це найбільш поширені фруктові культури, які доступні для російського споживача протягом усього року. Дієтологи довели, що яблука неймовірно корисні для процесу травлення, з них роблять компоти та варення, печуть пироги і вичавлюють сік.
Зміст
- 1 чи Можна їсти яблука при гастриті?
- 2 Склад і користь
- 3 Вживання
- 4 Рецепти
- 5 Обмеження
Можна їсти яблука при гастриті?
При ураженнях слизових в шлунку пацієнтам призначається специфічне лікування, що передбачає прийом медикаментозних препаратів. Але можна використовувати і народні методи терапії, а також лікувальну дієту.
Для полегшення роботи травної системи пацієнтам рекомендується дотримуватися принципів правильного харчування, які вимагають відмови від важко засвоюваної їжі. Список дозволених продуктів не особливо багатий, але в нього обов’язково входять яблука, які багаті вітамінами і мінералами.
Цей смачний фрукт фахівці рекомендують вживати при гастритах, тому що в ньому містяться речовини, які беруть активну участь у засвоєнні заліза і розщепленні кислот органічного походження.
Крім того, яблука допомагають нормалізувати вещественнообменные процеси, покращують кишкову перистальтику, профілактують запори і знижують холестерин. Також вживання яблук допомагає уникнути злоякісних патологій.
Склад і користь
Яблука мають досить багатий склад. Вони містять вітаміни і клітковину, йод і мікроелементи, ненасичені жирні кислоти.
Краще вибирати яблука зелених сортів, тому в них міститься більше заліза, кислот і вітамінів. В червоних і жовтих яблуках цих елементів менше, але вони багаті на каротин.
Яблука не просто можна, але і потрібно включати в раціон пацієнтів із гастритом. Наприклад, кислі зелені яблука рекомендується їсти вранці натщесерце, натерти їх на дрібній тертці. Якщо ж має місце загострення гастриту, то рекомендується їсти солодкі сорти яблук.
Рекомендується запікати їх у духовці, тільки без цукру. До речі, солодкі яблука не рекомендується їсти на ніч, тому що вони викликають апетит і підвищують секрецію шлункового секрету.
Яблука багаті клітковиною, тому для шлунка є важкою їжею, але для кишечника вони несуть тільки користь, причому як кислі, так і солодкі фрукти. Вони поліпшують засвоєння заліза, допомагають розщеплювати органічні кислоти і активізувати вещественнообменные процеси, запобігти розвитку запорів тощо
Вживання
Гастроентерологи рекомендують включати яблука в щоденний раціон пацієнтів із гастритом, тому як даний фрукт допомагає захистити організм від агресивних атак мікробів ззовні. Вони вживаються в їжу у вигляді джемів або повидла, соків або компотів, в яких присутня маса корисних компонентів.
Але навіть при дотриманні технологій зберегти повноцінне кількість вітамінів і мінеральних речовин. Тому яблука рекомендується вживати у свіжому, запеченому вигляді або зелені сорти.
Регулярне споживання яблук допомагає помітно поліпшити кишкову перистальтику, нормалізувати кровообіг і знизити холестерин. Фрукти можна включати до складу різних страв, готувати з них пюре або соки та ін.
Відео про те, як запекти яблука:
Рецепти
Фахівці пропонують готувати різноманітні страви з яблук зразок пюре, соку або оцту.
- Для приготування пюре рекомендується запекти або відварити яблучка, потім зрізати з них шкірку і розтовкти м’якоть до пюреобразного стану. Для збагачення смаку можна додати корицю або горішки кедра. Таке блюдо краще їсти натщесерце вранці, коли шлунково-кишкова робота максимально активна.
- Сік настійно рекомендується готувати при гастритах різних форм, тому як цей напій допомагає нормалізувати протягом травних процесів і підвищити вміст шлункового секрету при недостатній його кислотності. При гіперацидному гастриті пити яблучний сік протипоказано, інакше запальний процес у шлунку може перейти в виразковий. Пити сік з яблук можна двічі в добу хвилин за 10 до їжі по 150 мл
- Готують з фруктів і оцет, який неймовірно корисний при гипоацидних гастритах. Потрібно очистити від шкірки кілька яблук і подрібнити фруктову м’якоть блендером. Потім кашку віджимають марлею, а отриману рідину поміщають в скляну пляшку, шийку якої закривають рукавичкою. Коли сік закисне, а рукавичка вздуется, суміш переливають в іншу ємність, де вона буде блукати далі протягом 6-8-тижневого строку. Готовий оцет можна додавати в напої або приправляти їм салати.
Для приготування цих страв необхідно використовувати тільки якісні яблука, не оброблені ніякими хімікатами.
Обмеження
Фахівці рекомендують дотримуватися деякі правила у вживанні яблук при гастритах. При недостатній кислотності корисні кислі фрукти, а гіперацидний гастрит для таких плодів є протипоказанням.
Також категорично забороняється їсти підгнилі плоди. Потрібно обов’язково промити фрукт і почистити від кісточок, містять шкідливу синильну кислоту. При наявності гастритів краще їсти яблучка у вигляді пюре.
В цілому яблука надають позитивну дію на ШКТ, а їх регулярне вживання благотворно позначається на загальному стані організму. Печені яблучка включені до складу безлічі дієтичних програм харчування, але краще готувати їх з солодких червоних яблучок. Просто в зелених плодах міститься надто багато кислоти, яка при гастритах може погіршити стан хворого.
