Корисні властивості шоколаду для здоров’я людини

Зміст

Шоколад – продукт, який подобається практично кожному. Десерт відомий здавна, його вживали як делікатес, ліки, напій. Рецепт тримали в найсуворішому секреті, а, наприклад, прості громадяни Іспанії позбавлялися голови за свавільне виготовлення. Продукти рослини какао були дуже дорогими, і мати можливість випити склянку шоколадного напою могли лише знатні персони. Дев’ятнадцяте століття подарував можливість насолоджуватися смаком десерту кожному, кондитери створили рецепт солодкого десерту в плитках. Корисні властивості шоколаду вивчені в повній мірі. Який шоколад корисний для мозку, властивості гіркого шоколаду, який шоколад корисніше, і про користь шоколаду в цілому написано багато.

Різновиди і склад солодощі

Шоколад

Сучасний шоколадний десерт значно відрізняється від того, який вживали в середні століття. Продукт був позбавлений цукру, згущався маїсової борошном і був не дуже смачним. Його здатність дарувати бадьорість і здоров’я залучали безліч шанувальників. В даний час можна виділити такі різновиди десерту:

• чорний, темний або гіркий;
• молочний;
• білий.

Солодкість розрізняється не тільки за кольором, але і за складом, якістю та наявності додаткових інгредієнтів. В цілому всі різновиди (крім білих сортів) володіють такими позитивними властивостями:

• активізація розумової діяльності – шоколад корисний для мозку;
• джерело енергії;
• стає джерелом вироблення гормону щастя;
• позитивно впливає на структуру і колір шкіри;
• підвищує настрій.

Корисний шоколад — питання, яке задають люди всіх віків. Чим корисний шоколад, і як правильно його вживати, розглянемо нижче. Серед всіх продуктів лідирує шоколад чорний, користь і шкоду якого розглянемо нижче.

Користь темного шоколаду

Серед складових інгредієнтів можна виділити:

• порошкоподібні какао — боби;
• какао – масло;
• ваніль;
• цукор;
• емульгатори.

Чим корисний гіркий шоколад? Чорний шоколадний десерт вміщує в себе максимальну кількість корисних речовин. Смакові якості продукту високі, продукт має гіркуватий присмак, він насичений і виразний. Наповнення какао-бобів складає не менше п’ятдесяти п’яти відсотків. Чорний сорт багатий насиченими жирними кислотами, крохмалем і харчовими волокнами. Завдяки високому вмісту вітамінів він є корисним для людини. В ньому є: вітаміни груп РР, Е, В, калій, кальцій, магній, фосфор, натрій, залізо. Наявність речовин, що стимулюють виділення оксиду азоту в крові, покращує кровопостачання всіх систем. Речовини, присутні в солодощі, допомагають виводити токсини, стабілізують показники кров’яного тиску, надають сприятливий вплив на центральну нервову систему, роботу головного мозку і кровоносну систему.

Какао – боби

Якості солодощі безпосередньо залежить від кількості вмісту какао – бобів, так як тільки в чорному продукті міститься їх максимальну кількість. Корисні властивості шоколаду безпосередньо залежать від його змісту. Гіркий десерт має властивість знижувати кров’яний тиск і стабілізувати його показники. Чорний шоколадний продукт покращує самопочуття, прибирає неясне відчуття тривоги, неспокій, знижує показники рівня гормону стресу. Здатність десерту пробуджувати чуттєві бажання, відома ще здавна. Також шоколадка позитивно впливає на чоловічу силу. Користь шоколаду для чоловіків стимуляції їх чоловічої сили. Науково доведено, що речовини чорного солодкого продукту – серотонін і фенілетиламін стимулюють нервову систему і роблять настрій піднесений. Корисний шоколад допомагає подолати депресію і зберігати гарний настрій.

Можна виділити такі позитивні здібності солодощі:

• гіркий сорт купірує напад кашлю, що міститься в продукті теобромін здатний гасити виснажливий кашель;
• тридцять грам знижують артеріальний тиск;
• антиоксиданти, що містяться в гіркому вигляді десерту, запобігають ризик розвитку інсульту, серцевого нападу;
• знижує показники холестеринових фракцій в крові;
• нервова система отримує заряд корисних речовин, позитивно впливають на її роботу;
• здатний регулювати апетит, знижувати бажання перекусити;
• кальцій позитивно впливає на кістки і зуби;
• є знеболюючим препаратом.

Темний шоколад

На питання «чи можна їсти шоколад при підвищеному холестерині», лікарі відповідають, що так, але тільки якщо мова йде про чорному вигляді. Холестерин в шоколаді все – таки є. Серед існуючих видів солодощів лідирує темний шоколад користь та шкода, яку добре відомі.

Користь білого шоколаду

Найпопулярніший серед дівчат — білий шоколадний десерт. Білий сорт не містить какао – порошку, але відноситься до одного з різновидів шоколадного десерту. У ньому міститься:

• какао-масло;
• сухе молоко (згущене молоко);
• молочний жир;
• цукор.

Улюблений багатьма білий шоколад, користь і шкоду якого достатньо вивчена, має не менше прихильників, ніж інші сорти. Калорійність продукту становить близько п’ятисот кілокалорій, незалежно від сорту. Білий сорт вважається самим марним для людського організму у порівнянні з молочним і чорним продуктом. У багатьох країнах білий десерт навіть не виставлений на продаж. Майже весь білий підвид солодощі роблять з дешевих продуктів і замінників.

Білий шоколад

Вчені єдині в думці, що білий сорт шкідливий для організму і негативно впливає на метаболізм. Вживання великої кількості білого сорту солодощі веде до ожиріння, стає загрозою розвитку діабету, атеросклерозу і зашлакованості судин. До того ж, біла солодка плитка надає руйнівний вплив на зубну емаль. Користь молочного шоколаду не так як значна користь гіркого шоколаду. Темний шоколад корисний для людини навіть з деякими захворюваннями, такими як зайва вага, холестеринові відкладення. Популярний молочний шоколад, користь і шкоду якого схожі з властивостями темного продукту, займає друге місце по корисності для організму людини. На питання, чим корисний білий шоколад, відповісти непросто.

Як вибрати хороший якісний продукт

У торгових точках пропонується велика кількість і різноманітність чорного десерту від різних виробників. Чорний шоколад, користь якого доведена, буває різної якості. Не варто брати продукт, керуючись красою картинки. Існує ряд порад, дотримання яких дозволить придбати по-справжньому якісний десерт:

• читайте склад продукту — при утриманні какао – масла від тридцяти відсотків і какао – маси від п’ятдесяти п’яти вказує на продукт високої якості, вміст какао більше сімдесяти відсотків вказує на натуральність продукту;
• хрускіт при дробленні солодкої плитки вказує на якість продукту;
• колір темної різновиди не повинен бути насиченим;
• якщо до складу продукту входить більше трьох інгредієнтів, то це продукт найвищої якості, повинні бути цукрова пудра, какао і какао-масло;
• вміст пальмової масляного речовини не повинен перевищувати п’ять відсотків;
• білий наліт на плитці вказує на можливе закінчений термін придатності.

Шкоду шоколаду

Шкідливий шоколад, і чим шкідливий шоколад, спробуємо проаналізувати.

Крім позитивного впливу на організм, вживання продукту має і негативні сторони:

• при регулярному вживанні даного десерту може розвиватися залежність від продукту;
• шоколадка — висококалорійний продукт і може привести до появи зайвих сантиметрів на талії, в ньому немає мінералів та вітамінів, але великий вміст простих вуглеводів;
• міститься в продукті кофеїн може стати причиною загострення захворювань шлунково – кишкового тракту, нудоти, печії;
• вживання солодощі у великих кількостях стає причиною підвищення артеріального тиску, людям після інфарктів або інсультів вживати продукт категорично не рекомендується;
• міститься речовина теобромін негативно впливає на чоловічу ендокринну систему, також кофеїн вимиває кальцій з кісток організму;
• вживання великої кількості продукту може спровокувати напади мігрені і стати причиною безсоння;
• шоколад і холестерин тісно пов’язані при використанні продукту у великих кількостях;
• недорогий вид солодощі в своїй основі містить велику кількість сторонніх продуктів, таких як частинки комах, послід гризунів, купівля дешевого продукту може стати причиною зараження глистами.

Є ряд рекомендацій по вживанню шоколадного десерту:

• не рекомендується давати їсти маленьким дітям;
• при захворюваннях печінки споживання солодкого продукту слід істотно знизити;
• шоколад шкідливий при слабкості зубної емалі;
• цукровий діабет і шоколад повністю не сумісні;
• слід купувати тільки якісний продукт від надійних виробників;
• для виключення негативних реакцій на добу рекомендується вживати не більше половини плитки, близько п’ятдесяти грам.

При всіх негативних сторонах користь солодкого десерту для організму величезна. Для того щоб вживається продукт приносив тільки користь, слід купувати тільки високоякісні зразки, дозувати кількість вживаного десерту, відмовлятися від сортів, які не мають у своєму запасі достатньої кількості позитивних речовин.

Відео по темі: