Капуста вже давно вважається улюбленицею світу здорової їжі, але, можливо, це тільки тому, що всі сплять на неоспіваних героїв суперпродуктів: їстівних морських водоростях або морських овочах. У цій статті розглянемо корисні властивості морських водоростей.
Багато жителів Заходу асоціюють морські овочі в основному з норі — зеленню, оберненої навколо суші — ролів, — але їстівні морські водорості насправді бувають трьох видів, розділених по кольору: зелені, коричневі і червоні. Більш того, морські овочі насичені вітамінами та мінералами, а також корисні для здоров’я.
Незалежно від того, чи використовуєте ви комбу — тип водоростей, поширений в японській кухні для приготування бульйону дасі. Чи додаєте вакаме в салат зі свіжих морських водоростей, будь-яке блюдо, яке ви готуєте з морських овочів, обов’язково забезпечить потужний живильний ефект. Користь чаю з кульбаби.
Корисні властивості морських водоростей
Морські водорості повні природного йоду, який допомагає вашій щитовидній залозі. Дефіцит йоду може викликати безліч неприємних симптомів, які дуже схожі на гіпотиреоз або низький рівень гормонів щитовидної залози. Водорості, такі як норі, комбу, вакаме і ламінарії, сповнені йоду.
Допомагають регулювати рівень естрогену і естрадіолу
Два дослідження показують, що завдяки здатності їстівних бурих водоростей регулювати вищезазначені гормони. Морські овочі можуть потенційно знизити ризик виникнення раку молочної залози і допомогти поліпшити ПМС та інші пов’язані з цим жіночі проблеми з фертильністю.
Багаті мінералами
Крім основного мінералу, йоду, морські овочі також містять кальцій, калій, мідь, магній і залізо.
Вони є гарним джерелом вітамінів і антиоксидантів. Морські овочі містять антиоксидантні вітаміни A (у формі каротиноїдів), C і E. Вони також є гарним джерелом вітамінів D і B. Низький рівень калію в крові.
Містять розчинні волокна
Розчинне волокно володіє подвійною перевагою. З одного боку, це підсилює відчуття ситості, що допоможе вам довше зберігати відчуття ситості. З іншого боку, це допомагає знизити рівень ЛПНЩ — це ваш «поганий» холестерин.
Знижують ризик серцево-судинних захворювань
Дослідження показують, що морські водорості можуть допомогти знизити рівень шкідливого холестерину. А вміст мінералів у них дуже висока. Тому морські рослини можуть зіграти роль у захисті нашого серцево-судинного здоров’я.
Якщо ви схвильовані тим, що почали включати різні їстівні морські водорості в свій щоденний раціон, просто пам’ятайте, що, незважаючи на їх дивовижну поживну цінність, ви не хочете йти назад. Перш ніж відправитися в морську вегетаріанське подорож, не забувайте про розміри порцій. Вони можуть варіюватися від одного до трьох грамів, наприклад, спіруліни, до двох гігантських листів норі. Навіщо є лляне насіння?
