Зміст
Картопля – це не тільки дуже смачний продукт харчування, без якого неможливо уявити раціон людини, але і лікувальний препарат, широко вживаний в рецептах альтернативної медицини. Він використовується в різних видах, лікує велику кількість захворювань. Властивості картоплі вивчені в повній мірі. Цікава історія появи на нашому столі має продовження, продукт став лікувальним засобом і незамінний при лікуванні хвороб шлунка, захворюваннях серця, гіпертензії, для виведення токсинів і шлаків, поліпшення роботи щитовидної залози. Присутність картоплі в раціоні харчування дозволяє покращувати пам’ять, розумові функції. Чим корисний картопля, які основні властивості картоплі, і як правильно вживати продукт? Розглянемо в статті.
Картопля корисні властивості
Картопля
Так улюблена всім населенням країни картопля багата на корисні речовини, мінерали і вітаміни. Овоч містить:
- калій;
- магній;
- залізо;
- фосфор;
- кальцій;
- хром.
Фолієва кислота і вітаміни груп С, РР, роблять овоч незамінним для вагітних, ослаблених та часто хворіючих.
Присутність в раціоні харчування картоплі дозволяє забути про дисфункції в роботі нирок, проблеми серцево – судинної системи, дефіциті калію і фосфору.
Серед терапевтичних здібностей картоплі можна виділити такі:
- нейтралізація кислотних надлишків, що утворилися в результаті метаболізму;
- виразкові захворювання шлунка;
- лікування інфекційних і неінфекційних захворювань шкірних покривів, екземи, ран;
- терапія бронхітів, простудних захворювань;
- знижує рівень холестерину;
- притаманні антисклеротичні здібності;
- порушення обміну речовин;
- захворювання нирок;
- артрити, артрози.
Корисні властивості картоплі дозволяють говорити, що цей овоч — не лише продукт харчування, але і лікарський засіб.
Цілющі властивості картопляного соку
Склад свіжого картопляного соку важко порівняти з чим-небудь ще, така кількість цінних мінеральних складових дозволяє говорити про унікальність напою. Використання соку запускає резерви організму і дозволяє протистояти запалень та різних захворювань. Серед розмаїття корисних властивостей соку можна виділити такі:
- сечогінна властивість;
- спазмолітичну властивість;
- лікування гастриту, виразок;
- терапія гіпертонії;
- нормалізація ниркових проблем;
- лікування відрижки, нудоти;
- очищення від шлаків і токсичних елементів.
Корисні властивості картоплі дозволяють стверджувати, що незамінний овоч і зобов’язаний бути в раціоні кожної людини. При такому різноманітті корисностей не варто забувати, що вживання овоча без міри може позначитися на стані здоров’я не кращим чином.
Гастрономічне розмаїття картоплі
Картопля у фользі
Овоч можна приготувати по-різному: посмажити, запекти, відварити, стушкувати. Плюс до всього цього ще дуже багато рецептів, як саме це зробити. Одне з найважливіших правил – категорично заборонено вживати зелені бульби. Позеленілі картоплини містять велику кількість соланіну та нітратів. Соланін — дуже небезпечний для здоров’я елемент. Шкідливі компоненти можуть вплинути на стан здоров’я і спровокувати сильне отруєння. Найбільш корисною для організму вважається запечена картопля. Такий спосіб готування допомагає не зруйнувати всі корисні речовини овоча. Так як в шкірці картоплі є також корисні компоненти, рекомендується запікати овоч у фользі, без очищення.
Теж корисний спосіб приготування картоплин із збереженням їх корисних компонентів – відварити в мундирі. Варену картоплю зберігає свої корисні речовини. Для збереження вітамінів і мікроелементів готувати овоч слід правильно. Бульби слід покласти в окріп і варити на повільному вогні до готовності. Рідко використовуваний, але дуже правильний спосіб приготування картоплі – це готування на пару. Існує думка, що вживання картоплі веде до утворення надлишкової маси тіла, нібито велика вміст крохмалю призводить до ожиріння. Насправді причиною появи зайвих кілограмів є не вживання картоплі, а паралельне вживання з овочем олії, м’яса, засмажки. Цей овоч – низькокалорійний продукт і не позначиться н фігурі любителя цього овоча.
Навіть картопля фрі можна приготувати так, що він принесе тільки користь. Для цього нарізані бульби злегка поливають рослинним маслом і ставлять в духовку. Картопляне пюре — корисний продукт для харчування. Для людей із захворюваннями органів травлення це блюдо незамінне. Для кращого травлення в пюре слід додавати не молоко, а відвар, в якому варився продукт. Користь вареної картоплі здатність обволікати слизову шлунка і гасити нудоту, печію, біль у шлунку.
Смажена картопля
А ось смажена картопля, хоча і має армію шанувальників, містить мінімум корисних речовин, до того ж містить величезну кількість жирів. Чіпси, в основі яких лежить картопля, не мають ніяких корисних компонентів у собі. Вживання чіпсів стає причиною розладів травлення, появи зайвої ваги, так як продукт багатий жирами, ароматизаторами, сіллю. Вміст канцерогенів створює реальну загрозу для здоров’я і може провокувати розвиток онкологічних захворювань.
Картопля в косметології
Для додання шкірі сяючого і здорового вигляду косметологи рекомендують використовувати бульби рослини. Маска з відвареного або сирого продукту здатна подарувати шкірі молодість і здоров’я. Варену картоплю рекомендується змішувати з медом, сирною масою, яйцем і нанести на шкіру обличчя і область декольте, шиї.
Для сухої шкіри рекомендується маска з суміші відварених картоплин і сметани. Для підтримання зрілої шкіри ця маска — справжня панацея від вікових змін і зморшок. Після маски стан шкіри помітно поліпшується. Рідина після приготування відварного картоплі є ідеальним засобом для шкіри рук. Після ванночок в цьому відварі руки виглядають свіжими, ніжними і доглянутими. Паралельно з оздоровленням шкіри відбувається зміцнення нігтьових пластин і кутикули.
Цікаві факти про картоплю
Зниження артеріального тиск
Картопляні бульби містять в своєму складі речовину, яке здатне знижувати тиск.
Даний компонент міститься в рослині, що росте в Китаї, кора дерева є важливим компонентом китайської медицини. Відкрито наявність в картоплі настільки рідкісного компонента сталося нещодавно. Учені вирішили дослідити всі рослини сімейства пасльонових. Ні в помідорах, ні в перцях або баклажанах нічого подібного виявлено не було. Наскільки летуче дане з’єднання, і при будь способи готування воно присутнє в картоплі максимально, ще не вивчено.
Картопля багата вітамінів В6, відповідальних за синтез білків, що життєво важливо для людського організму. Харчові волокна бульб сприятливо позначаються на роботі органів травлення, є профілактикою раку товстого кишечника, впливають на показники холестерину в крові. При зберіганні бульб в холодильнику крохмаль перетворюється на цукор, тому такий продукт заборонений для вживання в їжу діабетикам. Як зазначають фахівці, при захворюваннях суглобів і кісток споживання картоплі та всіх продуктів сімейства пасльонових рекомендується мінімізувати або повністю виключити.
Шкода овочу
Насправді, рослина картопля, отруйна. Стебла, квіти і ягоди рослини не підходять для вживання в їжу, а бульби безпечні і незамінні в житті сучасної людини.
Картопля детально вивчений, відомі його властивості та шкоди, що може бути нанесений при вживанні овочів. Насправді, небезпека несе тільки вживання зелених бульб. Вони однозначно містять отруйні речовини і становлять загрозу для здоров’я.
Зібрані овочі зберігаються від збирання врожаю в серпні і до нового збору у червні – липні. За час зберігання в бульбах нагромаджується отруйна речовина соланін. При пророщуванні бульб вміст соланіну досягає максимальних цифр. Шкідлива речовина відкладається в шкірці і верхньому шарі картоплі, тому необхідно виключити вживання в їжу картоплі в «мундирі» і знімати трохи товще шар, ніж зазвичай при очищенні картоплі. Жінкам, що очікують дитину, слід дуже обережно вживати сумнівний картоплю, так як отруйна речовина може вплинути на розвиток плоду і стати причиною вад розвитку. Смажену картоплю деякими дієтологами називається шкідливим продуктом і рекомендований до вживання в їжу не частіше, ніж раз на місяць. Картопля є дуже корисним овочем і присутність в раціоні харчування цього продукту позитивно позначиться на загальному стані організму і допоможе збагатити його корисними речовинами і вітамінами.
Відео по темі:
