Діагностика        07 Серпня 2018        47         0

Харчування при холециститі: що можна і не можна їсти, список продуктів

Холецистит відноситься до складних патологій, які вимагають дотримання суворих диетотерапевтических обмежень, які допомагають відновити стан пацієнта. Якщо ж не дотримуватися рекомендацій, то виникає маса ускладнень.

Зміст

  • 1 Харчування при холециститі: список продуктів
  • 2 Що можна їсти?
  • 3 Заборонені продукти
  • 4 Наслідки недотримання дієти

Харчування при холециститі: список продуктів

Харчування при холециститі: що можна і не можна їсти, список продуктівОсновним принципом дієтотерапії при холециститі є включення в раціон продуктів, які надають желчеразжижающее дію і сприяють пригнічення запального процесу.

Раціон повинен максимально розвантажувати травну систему, особливо печінка, нормалізувати вміст жовчного секрету і покращувати функціональність ШКТ.

При гострій формі запалення необхідно максимально ретельно підбирати раціон, щоб не перевантажити шлунково-кишкові структури.

Для гострого холециститу типово посилення запального процесу в жовчному. В результаті відбуваються збої в системі желчевыведения, а дієта допомагає підтримувати органи у відносному спокої. При цьому важливе значення приділяється питного режиму. Пацієнтам рекомендується пити фруктово-ягідні соки, газовану мінералку, неміцна і несолодкий чай, шипшиновий відвар.

Коли загострення стихає, можна урізноманітнити раціон легкими кашки і нежирними супами-пюре, ягідним мусом або фруктовим киселем, нежирним м’ясом на пару і відварений рибкою, нежирним сиром і сухарями. Аналогічним чином живляться і при хронічній формі запального процесу на желчнопузырной слизової.

У цілому принципи дієти при холециститах зводиться до наступним факторам:

  • Харчування регулярне по дробовому принципом, їсти треба в однаковий час;
  • При приготуванні застосовувати жири виключно рослинного походження;
  • В силу особливостей хворого (вага, зріст, стать, вік) визначається індивідуальна добова калорійність;
  • Основу щоденного раціону повинні складати свіжі фрукти або овочі;
  • Поступово треба звести до мінімуму споживання солі і солоних продуктів в цілому;
  • У добу потрібно випивати не менше 2-3 л рідини;
  • Готувати їжу треба виключно на пару або в мультиварці, смажити не можна;
  • Їжа повинна бути теплою, дуже холодні або гарячі страви протипоказані.
  • Важливе значення має внутрішній стан хворого, бо як їжа без апетиту і задоволення нічого корисного організму не принесе.

    Що можна їсти?

    Продукти при приготуванні їжі підбираються за принципом не навантажувати шлунково-кишкову систему, підшлункову і жовчний. Зрозуміти, які продукти припустимі в раціоні, буде простіше по таблиці.

    ПродуктыЧто включено
    СупиФруктові, горохові, на молоці, овочеві супи-пюре
    БорошнянеВисівковий хліб, сухарі, макарони, пельмені і вареники, крекери
    М’ясо, яйцяКурятина, пісна яловичина і кролятина, перепелячий і курячі яйця некруто або у вигляді омлету
    НапоїНатуральні свіжовичавлені соки з томатів, граната, компоти з сухофруктів, шипшиновий настій, лимонний чай, мінералка Єсентуки, зелений чай, кисіль
    Морепродукти Креветки, риба нежирних сортів начебто минтая, хека, судака, морська капуста
    Фрукти Банани, гранати, яблука, авокадо, ананас, лимон і мандарини, сухофрукти начебто чорносливу, кураги або фініків
    Овочі та зеленьГарбуз, томати, буряк, кукурудза, селера, квашена капуста, кабачки і огірки, перець болгарський
    Молочна та кисломолочна продукціяКефір і сир, козяче або коров’яче молоко з низьким відсотком жирності, йогурт, сир, нежирна сметана
    Горіхи, насінняНасіння соняшника, гарбуза
    Солодощі, десерти, випічкаМед, халва, вівсяне печиво, фруктові муси або желе, запечені фрукти, шарлотка, зефір та ін.
    КрупиГречка, рис, рідкі кашки з круп або рідка манна каша
    МаслаОливкова, соняшникова, лляна

    Особливо варто уточнити щодо меду, який при холециститі їсти дуже корисно, тому що цей продукт володіє вираженою жовчогінною дією. Перераховані вище категорії продуктів рекомендується готувати в мультиварці або в пароварці.

    Заборонені продукти

    Харчування при холециститі: що можна і не можна їсти, список продуктівДуже важливо виключити з раціону заборонені продукти, бо вони надають навантаження на ШКТ. В цілому під забороною знаходяться такі продукти, як смажене і жирне, гостре і будь-який алкоголь, парне молоко.

    Треба виключити з раціону:

    • Сало і ковбаси, копченості, жирну молочку і солоні сирні сорту;
    • Гострі соуси начебто хрону і гірчиці, маринади і солоності, часник;
    • Пиріжки, продукція з дріжджового або листкового тіста, жирні кондитерські креми, торти і цукор, згущене молоко і морозиво;
    • Яєчню і зварені круто яйця, рибні і грибні бульйони, субпродукти;
    • Десерти начебто тістечок і шоколаду, какао, кави;
    • Капусту білоголову, бобові, салати з редису і щавлю, цибулі тощо

    Фастфуд протипоказаний, солодкі газованої води небезпечні, а хліб краще їсти вчорашнього приготування, попередньо підсушивши.

    Наслідки недотримання дієти

    Пацієнти повинні розуміти, що дієта є обов’язковим заходом, що застосовується в комплексі з медикаментозною терапією. Якщо її не дотримуватися, то лікування стане марним, патологія буде прогресувати і знову почнеться загострення.

    Якщо пацієнт буде нехтувати вимогами дієтотерапії, то підвищується ризик виникнення печінкової кольки і жовчнокам’яної патології, панкреатиту і жовтяниці, желчнопузырной водянки або гангрени.

    Лікувальний стіл допомагає полегшити запальні процеси і нормалізує діяльність ШЛУНКОВО-кишкового тракту, усуває розлади стільця і шлункових патологій. Мало того, правильне харчування допомагає впоратися із зайвими жировими відкладеннями, що важливо, тому як ожиріння провокує розвиток холециститу.

    Також дотримання дієтотерапії допомагає зміцнити імунну захист і запобігти виникненню ускладнень.

    При недотриманні дієтичного харчування пацієнт може спровокувати вживанням заборонених продуктів розвиток околопузырного абсцесу або желчнопузырного нагноєння, розлитого перитоніту або перфорації жовчного. Кожна з цих патологій може привести пацієнта на хірургічний стіл, тому жартувати з цим не варто.