Зміст
Печінка і підшлункова залоза вважаються органами, без яких людина не зможе існувати. При збоях у роботі цих органів страждає весь організм. Щоб допомогти і підтримати підшлункову залозу та печінку, доцільно переглянути раціон харчування і відмовитися від багатьох шкідливих продуктів. Печінка – фільтр, через який проходить всі патогенні речовини, що потрапили в організм, підтримати здоров’я органу – найважливіше завдання, що стоїть перед людиною. Таким чином, дієта для печінки і підшлункової – ефективний крок на шляху до оздоровлення.
Симптоми захворювання
Зловживання алкоголем
Печінка – важлива частина нашого організму, яка працює з величезним навантаженням, особливо якщо господар зловживає неправильної їжею або алкогольними напоями. На печінку лягає завдання виведення токсичних компонентів, отрут і хімічних сполук. Природний бар’єр одного разу може дати збій і перестати виконувати свої завдання в повному обсязі. Це відбувається з таких причин:
- вживання великої кількості копченої, жирної та смаженої їжі;
- при частому вживанні спиртного або при вживанні великих доз;
- часте лікування синтетичними медичними препаратами, особливо антибіотиками.
Часто хвороба довго не проявляється і турбує лише зрідка біль справа під ребрами. Орган тривалий час намагається боротися з шкідливими умовами, але одного разу під впливом стресу, інфекцій або переохолодження, проблема може стати гострою.
Дуже часто хвороби печінки виявляються з великим трудом.
Частіше всього проявляється одиничний симптом або кілька проявів відразу:
- болючість справа під ребрами;
- почуття збільшення органу;
- зміна забарвлення шкірних покривів, вона набуває жовтий відтінок;
- гіркий присмак в роті;
- змінюється колір випорожнень, він стає світлим;
- відрижка після вживання їжі зі специфічним гіркуватим присмаком.
При дисфункціях печінки у хворого може бути діагностовано цироз або гепатит. При гепатиті запалюється орган, при цирозі змінюється структура печінкової тканини. У найбільш важких випадках може бути поставлений діагноз — рак. При збоях роботи підшлункової залози діагностується панкреатит.
Раціональне харчування при хворій печінці і підшлунковій
Спеціальна збалансована дієта допоможе поліпшити стан органу, зменшити вплив на органи негативних речовин і стабілізувати стан. Правильне харчування наповнить організм потрібною кількістю калорій, жирів, білків і вуглеводів. Раціон харчування становить досвідчений дієтолог, що враховує індивідуальні особливості і тяжкість захворювання.
Пиття води
Щоб врахувати всі принципи правильного харчування, необхідно виконати ряд вимог:
- самостійно призначена дієта може не дати належного ефекту, раціональне харчування формується на основі приписів лікаря в залежності від висновків досліджень та інших захворювань;
- слід збільшити кількість уживаних вуглеводів і білків, дієтологи радять вживати грам протеїнів на кілограм ваги;
- у щоденному раціоні повинні бути в правильному кількості продукти, багаті на рослинні жири та фолієву кислоту, це допоможе підшлункової повноцінно продукувати інсулін і правильного метаболізму;
- велика кількість води, близько двох літрів в день;
- вживати якомога більше продуктів, в основі яких знаходиться клітковина;
- віддавати перевагу їжі, приготованої на паровій бані або вареної;
- у раціоні має бути велика кількість рослинних жирів;
- добове споживання кілокалорій варіюється в проміжку між двома з половиною – три тисячі калорій.
Продукти, рекомендовані до вживання при захворюваннях печінки і підшлункової
Раціональна дієта при розладах здоров’я цих органів необхідна, щоб знизити навантаження і надати умови для відновлення.
До того ж, дієта наповнює організм корисними компонентами і дозволяє прискорити одужання. Основне правило харчування – їсти невеликими порціями, але часто. Їжу приймають п’ять – шість разів на добу. Основний раціон харчування повинен складатися з слабо просоленої їжі, приготованої на пару або звареної. Велика кількість рідини допоможе організму краще перетравлювати їжу і прискорить метаболізм, але при схильності до набряків слід обмежувати кількість випивається рідини. Процентне співвідношення основних речовин повинна складати: шістдесят відсотків білків, по двадцять відсотків жирів і вуглеводів. Причому вуглеводи повинні бути моносахаридами і дисахаридами.
Найважливіші складові раціону:
Кисломолочні продукти
Рекомендовані такі продукти:
- нежирні кисломолочні продукти;
- вегетаріанські супи на овочевих бульйонах;
- супи з овочами й крупою, перетерті до стану пюре;
- м’ясо птиці без шкірки;
- м’ясо яловичини і кролятина;
- відварені овочі;
- несолодкі соки, кисіль, відвар, компот;
- несолодке печиво, підсушений хліб;
- в’язкі каші і макаронні вироби;
- свіжі фрукти і ягоди;
- рослинне і вершкове масло в невеликій кількості.
Продукти, які не рекомендовані до вживання при збої в роботі печінки і підшлункової
Існують продукти, категорично заборонені при таких розладах здоров’я:
- алкоголь;
- смажені продукти;
- гостра їжа, приправи;
- копчені продукти;
- бульйони на основі риби та м’яса;
- бобові;
- окремі овочі, збільшують виділення жовчі;
- яйця;
- будь смажене м’ясо;
- гриби;
- шоколад і його похідні;
- напої з кофеїном;
- морозиво та солодощі;
- свіжі хлібобулочні вироби;
- продукти з ефірним маслом.
Яйця
Є продукти, про які не можна висловитися однозначно – дозволено або не можна. Дозвіл або заборону варіюється в залежності від обсягу споживаного і способу приготування. До таких продуктів можна віднести:
Дієта № 5 при збої в роботі печінки і підшлункової
При таких розладах здоров’я рекомендується дотримуватися дієтичного харчування, а саме дієти № 5. Вона допомагає нормалізувати стан хворих органів: зменшити на них навантаження, виключити жирову інфільтрацію. Також цей дієтичний стіл забезпечує органам максимально можливий спокій. Дієта ставить під заборону продукти, що містять «шкідливий» холестерин, тугоплавкі жири, грубу клітковину, ефірні масла. Малий вміст солі допомагає виводити зайву кількість води.
Каші
Дієта № 5 рекомендується для збагачення раціону такими продуктами:
- м’ясо нежирних сортів;
- річкова або морська риба з низьким вмістом жиру;
- сухарі;
- омлет, приготовлений на пару;
- сир знежирений;
- каші на воді;
- овочеві супи;
- фруктові компоти;
- овочі, крім заборонених.
Здорова печінка і підшлункова залоза – гарантія здоров’я всього організму, тому слід докласти всі сили і підтримати хворий орган. При перших же симптомах слід переглянути свої гастрономічні звички і стиль життя. Органи позитивно відгукуються на дієтичне харчування, стан здоров’я коригується і приходить в норму. Дієта при захворюваннях печінки і підшлункової залози – правильний крок на шляху до оздоровлення.
Відео по темі:
