Зміст
Введення в раціон харчування овочів, зелені і фруктів надає позитивну дію на весь організм. Давно помічено, що ті, хто вживає багато рослинної їжі, рідше хворіють. Найдоступніше рослина — зелений лук, тому що його можна вживати цілий рік і абсолютно безкоштовно. Досить поставити цибулину в ємність з водою або увіткнути в квітковий горщик. Зелень не змусить себе чекати. Виникає питання, чим корисний зелений лук, чому він так широко вживається, і справді в ньому так багато цінних для здоров’я речовин.
Корисність зеленого цибулі для людини
Зелена цибуля
Пір’я цибулі широко використовуються не тільки як інгредієнт для салатів, але і в сирому вигляді. Любителі даного овоча вживають його з першими і другими стравами. Єдиним недоліком є не зовсім приємний запах з рота, який з’являється після вживання продукту. Цей незначний нюанс меркне перед великою кількістю переваг від вживання продукту:
- міститься в пір’ї сірка є профілактикою запальних захворювань, особливо ефективно це при ослабленні функцій хрящової тканини і при перших симптомах артриту;
- у продукті міститься багато фосфору, незамінного елементу, що зменшує ризик розвитку карієсу і різних захворювань порожнини рота;
- пережовування пер раз в день допоможе позбутися від запальних захворювань горла, губ і ротової порожнини;
- зелень ефективно впливає на чоловічу силу, збільшує потенцію і підвищує лібідо;
- щоденне введення в раціон зелені є профілактикою розвитку очних хвороб, таких як катаракта і глаукома;
- у продукті міститься велика кількість антиоксидантів, що блокують ріст ракових клітин патогенних;
- аскорбінова кислота допомагає боротися з багатьма інфекційними захворюваннями;
- зелень заспокоює нервову систему і допомагає легше переносити емоційні навантаження і стреси;
- зелена цибуля вбиває патогенну флору в органах травлення, допомагає справлятися з запальними процесами, є профілактикою запорів;
- мінерали продукту допомагають ефективно зміцнювати стінки судин;
- цибульні фітонциди ефективно справляються з нападами головного болю;
- продукт допомагає вивести зайву воду з організму і таким чином бореться з набряками.
Продукт цінний своїми здібностями благотворно впливати на органи і системи.
Особливо ефективний овоч для зору, кісток, імунної системи, серця. Як бачимо, корисні властивості продукту воістину величезні.
Вітамінний склад лука
Цибуля містить багато корисних речовин: кемпферол, органічні кислоти, глюкозу, глюкинин, фітонциди, ефірні олії. Багатий продукт та на вітаміни: С, В1, В2, В6, РР, Тобто Корисні властивості продукту пояснюються його особливим складом.
Тіамін – В1 бере участь в обмінних процесах, допомагає нормалізувати роботу серцево-судинної і травної функції, нормалізує роботу центральної нервової системи. Рибофлавін – В2 важливий для синтезу гормонів, перетворює вуглеводи і жири в енергію. Піридоксин – В6 впливає на засвоєння ненасичених жирних кислот, благотворно впливає на роботу серцево-судинної системи, незамінний у період вагітності, допомагає легше перенести токсикоз. Нікотинова кислота – РР бере участь у амінокислотний обмін, позитивно впливає на роботу органів травлення. Прискорює вироблення кров’яних тілець. Токоферол – вітамін Е нейтралізує негативну дію токсинів, гальмує старіння організму, позитивно впливає на кровообіг.
Вітамін Е
Крім вітамінів в луці знаходяться корисні мікро і макроелементи, які незамінні для здоров’я. Корисні властивості продукту давно доведені і не викликають сумніву.
Корисні властивості цибулі для чоловічого і жіночого організму
Зелена цибуля корисний у будь-якому віці і для людей обох статей, але можна особливо зробити акцент на користь для чоловіків. Дуже корисний продукт для представників сильної статі, які страждають від прояви простатиту. Кожен другий чоловік після сорока років стикається з таким неприємним захворюванням, як простатит. При перших ознаках захворювання рекомендується ввести в свій раціон зелений лук. Практика показує, що через кілька тижнів симптоми простатиту зменшуються або зникають зовсім. Ті, хто вживав цибулю систематично з молодості, відзначають відсутність захворювання взагалі.
Для тих, хто не може зачати дитини в силу слабкої рухливості сперматозоїдів, рекомендується вживати зелень. Деякі речовини позитивно впливають на швидкість сперматозоїдів і підвищують шанс зачаття дитини. Також цибуля сприяє виробленню в чоловічому організмі тестостерону, що підвищує сексуальний потяг. Зелень рекомендується для профілактики статевого безсилля.
Вагітність
Зелений лук для жінок теж дуже важливий. Особливо велике значення продукт має для здоров’я жінки в період очікування дитини. Харчування під час вагітності – велика і відповідальна робота. Необхідно ретельно складати свій раціон, щоб наповнювати організм майбутньої матері корисними речовинами. Зелений продукт — цінна частина раціону. У косметології цибулю застосовується для виготовлення масок, скрабів, обтирань. Головне — не перевищувати пропорції: у складі не повинно бути більше третини продукту. Також продукт служить інгредієнтом для приготування маски для волосся і компресів для нігтів. Рекомендується проводити процедури по два-три рази на місяць.
Господиням про зеленому луці
Якщо говорити про найкориснішою частині пера, то саме в білій м’ясистою ніжці сконцентровано найбільшу кількість корисних речовин. Менше вітамінів і мікро -, макроелементів на відстані десять і більше сантиметрів. Чим далі від ніжки, тим менше цінного в пері. Найкращий ефект від зелені з’являється при вживанні продукту з рослинним маслом або сіллю.
Є принципова різниця між придбаним продуктом і вирощеним власноруч. Навіть якщо у вас немає дачі або присадибної ділянки, зелень можна отримати на підвіконні. Цибулини можна висадити в квіткових горщиках впритул один до одного. Пір’я з’являться вже через кілька днів. Щоб отримати безперебійну поставку зелені, потрібно зайняти дві ємності і посадити цибулини з різницею в кілька днів. Вони невибагливі і не потребують особливого догляду, головне, щоб земля була вологою.
Якщо варіант з посадкою не підходить, можна придбати зелень на ринку або в овочевому магазині.
Потрібно купувати свіжий продукт, листя повинні бути гнучкими, соковитими. Відмовтеся від покупки млявого цибулі і не беріть рослини дуже великого розміру. Огляньте листя, на них не повинно бути осаду, слизу або ділянок з пошкодженнями. Зберігати зелень потрібно в цілому вигляді, не різати. Бажано укладати в пластиковий контейнер у відсік для зберігання овочів. Якщо необхідне тривале зберігання, зірвіть рослина з корінням, ретельно промийте їх водою і обмотайте вологим фрагментом тканини.
Продукт можна заморожувати в морозильній камері або солити в банках. Морозять продукт в невеликих пакетах, також можна змішувати з петрушкою, кропом для заморозки на зиму. Для засолювання пір’я пересипають сіллю і укладають в стерильні охолоджені банки. Ще один спосіб збереження цибулі — консервування. Готують маринад, яким заливають продукт. Після цього закочують банку і зберігають до нагоди.
У кулінарії зелень застосовується найчастіше як добавка. Це можуть бути будь-які страви, з будь-яким смаком і консистенцією, крім солодких страв. Пір’ям прикрашають закуски, м’ясні та рибні страви. Посипають зеленню свіжоприготовані перші страви, смак виходить незвичайним, а запах – дуже ароматним. Є рецепти, в яких зелені пір’я є основними інгредієнтами. Це холодні супи: окрошка, ботвинник та інші. Також пір’я йдуть в салати, начинку для пиріжків.
Коли вживати зелений лук не рекомендується
Високий кров’яний тиск
Стверджувати, що цибуля зелена шкідливий, буде неправильно. Є стани, при яких вживати цибулю потрібно з обережністю. Не рекомендується особливо захоплюватися зеленню при таких захворюваннях:
- захворювання органів травної системи;
- підвищена кислотність шлунка;
- високий кров’яний тиск;
- алергічні стани;
- хвороби серцево-судинної системи.
Надмірне вживання продукту може негативно позначитися на стані слизової оболонки внутрішніх органів, підвищити кислотність шлункового соку навіть у здорової людини. Тому, вживаючи продукт, не варто забувати про помірність. Відзначені випадки, коли надмірне вживання продукту, провокувало загострення стану астматиків. Можна без сумніву стверджувати, що зелений лук на столі – незамінний продукт, який володіє корисними властивостями і допомагає при різних порушеннях здоров’я.
Відео по темі:
