Зміст
Про те, що горіхи — дуже корисний і цінний продукт, знає, напевно, кожен. Навіть в списку кращих можна виділити горіх, володіє максимально корисними властивостями і високими смаковими якостями. Мова йде про горіхах кедра, рослині, яке здавна вважається символом довголіття, здоров’я і стійкості. Плоди кедра широко застосовуються в кулінарії, альтернативній медицині, косметології. Склад горішків дозволяє стверджувати про їх великої цінності для здоров’я. Розберемося, чим корисні кедрові горішки для людини, кому показане вживання горіхів, а хто повинен акуратно вводити продукт в свій раціон.
Склад, харчова цінність і калорійність кедрових горішків
Кедрові горіхи
Кедрові горіхи – насправді мають іншу назву, їх називають насінням, так як вони зібрані в одній шишці і прикриті від зовнішнього впливу. Шкаралупа кожного горішка приховує під собою невелике жовтувате м’яке насіння. Сто грам свіжих горіхів містить майже сімсот кілокалорій. Сухі насіння мають меншу калорійність – трохи більше п’ятисот. У складі горішків є найважливіші компоненти, які роблять продукт надзвичайно цінними. У ста грамах горіхів кедра міститься майже сімдесят грамів жиру, за п’ятнадцять грамів білків і вуглеводів.
У продукті присутній група вітамінів В, є вітаміни С, Е, Р. В ядерцях міститься багато мікроелементів: кальцій, цинк, залізо, фосфор, натрій, йод, кобальт, калій, магній і багато інших. Крім перелічених компонентів в горіхах знаходиться чотирнадцять мікроелементів, десять з яких вважаються незамінними. Ста грам продукту достатньо, щоб покрити добову потребу організму в корисних макро – і мікроелементах.
Корисність кедрових насіння
Такий склад горіхів пояснює високу популярність продукту не лише серед прихильників народної медицини, а також серед лікарів офіційної медицини.
Продукт застосовується для приготування лікарських засобів. Використовуються різні частини плода: насіння, шкаралупа, олія плодів. Насіння вважаються найціннішою частиною плода. Розмір насіння невеликий, але в них утримується надзвичайно високий запас корисних компонентів. Відзначається особливо великий вміст білка, який стовідсотково засвоюється.
Враховуючи це, вживання насіння дуже корисно для здоров’я:
- відзначається нормалізація роботи серцево-судинної системи;
- стабілізується робота нервової системи;
- поліпшується робота печінки;
- поліпшується картина крові;
- нормалізується обмін речовин;
- поліпшується робота сечостатевої системи;
- підвищується імунітет;
- гострота зору відновлюється.
Лікарські препарати на основі насіння кедра допомагають вирішувати багато проблем зі здоров’ям. Поліпшується стан при анемії, атеросклерозі, ішемії, зниженні імунітету. Горішки є профілактичним засобом, який можна вводити в раціон маленьких дітей або людей похилого віку. При високих фізичних навантаженнях насіння кедра є постачальниками концентрату з вітамінів і мікроелементів.
Імунітет
Шкаралупа кедра також застосовується для терапії порушень і відновлення здоров’я. Сировина є основою мазей, кремів, настоїв і настоянок. Танниды, які присутні в шкаралупі у великій кількості, володіють протизапальними властивостями, що використовується для створення антисептиків.
Крім цього, властивості шкаралупи проявляються в комплексному впливі, вона:
- нормалізує циркуляцію крові;
- виступає профілактичним засобом проти захворювань крові;
- благотворно впливає на стан судин, зміцнює стінки, робить їх міцніше і гнучкіше;
- ефективно бореться з симптомами пародонтиту;
- допомагає у зупинку маткових кровотеч.
Кедрове масло
Особливий склад кедрових горішків не можуть відтворити, щоб зробити повноцінний аналог-замінник. Отримують маслянистий продукт двома способами: гарячим і холодним пресуванням. Олія холодного пресування вважається більш корисним, так як виготовляється шляхом натурального віджиму. Воно зберігає корисні властивості, мінерально-вітамінний склад. Гаряче пресування передбачає термічну обробку, що знижує цінність продукту.
Виведення шлаків і токсинів
Кедрове масло сприяє поліпшенню роботи багатьох органів і систем:
- покращує роботу нервової системи;
- запобігає утворенню холестеринових бляшок;
- нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту;
- допомагає прискорити регенерацію пошкоджених тканин;
- лікує шкірні захворювання;
- допомагає підтримати здоров’я очей;
- покращує роботу фільтрів організму;
- прискорює виведення шлаків і токсинів;
- покращує якість грудного молока та збільшує його кількість.
Фахівці рекомендують масло кедрових горіхів всім, хто відчуває синдром хронічної втоми.
Правила вживання кедрових горішків
Враховуючи дуже високу калорійність продукту, необхідно їсти горішки дозовано. Щоб не набрати зайву вагу, рекомендується в день з’їдати не більше п’ятдесяти грамів горіхів. Причому краще всього вживати продукт у першій половині дня, щоб організм встиг витратити калорії. Рекомендується відмовитися від придбання очищених плодів, так як є ймовірність їх невисокої якості, особливо, якщо були порушені правила зберігання горішків. Дуже часто горіхи з пакетиків мають неприємний гіркуватий присмак.
Якщо продукт зіпсований, то ніякої користі від його вживання не буде, можна лише нашкодити здоров’ю.
Щоб не перевантажувати органи травлення, відмовтеся від одночасного вживання горіхів, молочних і м’ясних продуктів. Малюки до трьох років не потребують вживанні горіхів кедра. Продукт для них надмірно калорійний. Крім цього, невеликий розмір ядерець може стати причиною небезпечних ситуацій.
Користь і шкода продукту для жіночого та чоловічого здоров’я
Користь горіхів кедра для жінок величезна. Продукт дозволяє продовжувати молодість і зберігати привабливість довгий час. Кедрове масло підтримує тургор шкіри, насичує вітамінами і бореться з віковими змінами шкірних покривів. При запальних захворюваннях порожнини рота масло прискорює загоєння ран, освіжає подих.
Маски для волосся з кедровим маслом допомагають відновити структуру пошкодженого волосся, зміцнити волосяну цибулину, прискорити зростання і відновити густоту волосся. Настоянки на ядерцях або шкаралупі горіхів допомагають вилікувати шкіру голови, впоратися з лупою, підвищеною жирністю волосся. Кедрові горіхи містять дієтичне харчування, незважаючи на високу калорійність продукту. Суть в тому, що горіх дозволяє відчути відчуття ситості, яке не проходить довгий час. Це досягається завдяки холецистокинину, який подає сигнал в мозок про насичення. Якщо додати трохи горішків в низькокалорійне блюдо, можна насититися і надовго забути про почуття голоду, збільшивши проміжок між прийомами їжі.
Для жінок, які планують вагітність, рекомендується вживати кедрові насіння. Регулярне вживання насіння підвищує вірогідність зачаття в рази. Тим, хто вже чекає малюка, горіхи рекомендовані для підтримання здоров’я на належному рівні, заповнення потреби у вітамінах і мікроелементах. Компоненти продукту запобігають дефіцит кальцію при закладці органів дитини. В період годування дитини невелику кількість насіння дозволяє підвищити якісний склад молока. Надмірне вживання продукту може спровокувати розвиток алергічних реакцій у дитини.
Поліпшення настрою
Кедрові ендорфіни дозволяють підтримати настрій на високому рівні, протистояти стресам. Регулярне споживання горішків активізує імунні сили організму, дозволяє встояти при спалахах сезонних захворювань. А чим корисні кедрові горіхи для чоловіків? Високий вміст цинку, вітамінів А, Е позитивно впливає на чоловіче здоров’я. Аргінін, що входить до складу продукту, дозволяє підвищити потенцію і збільшити тривалість статевого акту. Горіхові ядра є джерелом білка, нарівні з м’ясом і продуктами тваринного походження. Горіхи зміцнюють імунітет чоловіків, дозволяють серцево-судинної системі працювати злагоджено. Кедрові насіння підвищують якість життя і продовжують молодість.
Рецепти народної медицини для здоров’я людини
У народній медицині зібрано безліч рецептів для лікування за допомогою кедрових горішків. Переважають рецепти, в яких насіння настоюють на горілці. Настоянки на міцних алкогольних напоях дають сильний ефект. Настояні на горілці ядерця продукту мають такими властивостями:
- покращують роботу органів травлення;
- нормалізують роботу сечостатевої системи;
- очищають кров і лімфу;
- покращують якість слуху та зору;
- прискорюють загоєння шкіри при пораненнях і опіках.
Настоянка кедрового горіха
Є багато рецептів приготування настоянок. Одні з найпростіших готуються так:
- половину кілограма горішків заливають спиртом або горілкою, витримують чотирнадцять днів;
- сорок грамів очищених ядерець заливають половиною літра горілки або спирту, прибирають у прохолодне затемнене місце на сорок діб, кожні два-три дні засіб необхідно збовтувати перед застосуванням рідину потрібно відцідити;
- подрібнені горіхи (неочищені від шкаралупи), заливають горілкою, до повного покриття і витримують тиждень.
Курс лікування і дозування залежить від багатьох факторів, в середньому терапія триває один місяць. Навіть не дивлячись на ефективність і результативність кошти, не рекомендується займатися самолікуванням.
Протипоказання до вживання горіхів
Тільки у разі дозволу від лікаря на лікування кедровими горіхами, можна приступати до терапії. Лікар не дозволить приймати препарат, якщо є такі проблеми зі здоров’ям:
- алергія на горіхи;
- надлишкова маса тіла;
- проблеми з серцем або судинами;
- негативна реакція організму на алкоголь.
Проблеми з серцем
Навіть здорова людина може випробувати негативний вплив горіхів на організм:
- одночасне вживання молочної, м’ясної їжі разом з ядрами;
- вік до трьох років – можливе ядуха дрібними горіхами;
- використання прострочених ядерець;
- поглинання великої кількості продукту.
Якщо немає протипоказань, вживання горішків в розумних розмірах допустимо.
Правила вибору та зберігання кедрових горішків
Щоб отримати максимальну користь від продукту, необхідно вибрати і купити якісні горішки. Вибираючи горіхи, зверніть увагу на такі аспекти:
- дуже сухі і легкі плоди – висока ймовірність того, що старі горіхи;
- неприємний смак або запах – знак неякісного і старого продукту;
- сліди цвілі, поразки грибком – прострочені та неякісне насіння.
З-за високого вмісту масел, кедрові горішки схильні до швидкого псування і втрати своїх властивостей.
Яскраве світло і високі температури негативно впливають на якість горіхів, тому необхідно знати, як правильно зберігати товар. Все залежить від місця зберігання і виду горішків:
- очищені ядерця зберігаються близько трьох місяців у морозильній камері і до півроку в холодильнику;
- неочищені насіння не втрачають своїх властивостей в холодильнику близько шести місяців, в морозилці – до року.
Потужне багаторічне дерево дає можливість поправити здоров’я своїми плодами. Дотримуйтесь помірність і насолоджуйтеся смаком горіхів кедра, отримуючи масу корисних компонентів.
Відео по темі:
