Зміст
Про те, що крупи надають корисну дію на травлення і здоров’я, ми чули з раннього дитинства. Батьки готують різноманітні каші на молоці, воді, намагаючись нагодувати дитину корисним продуктом. У кожній різновиди крупів є свої шанувальники, але найпопулярнішою залишається протягом багатьох років рисова каша. Чим корисна рисова каша і чи корисна вона, які властивості продукту, розглянемо більш докладно.
У чому корисність рису для людського організму
Рисова каша
Рис – поживний і цінний продукт, до складу якого входять вітамінні комплекси і корисні мікроелементи. Можна вибрати один з трьох різновидів рису: довгий, круглий або середній. Колір продукту залежить від способу обробки, він може бути коричневим і білим. Не має значення форма злаку, а от варіант обробки дуже важливий. Чим сильніше оброблене зерно, тим менша кількість корисних компонентів там залишається. При шліфуванні зерен втрачаються корисні компоненти, а продукт перетворюється в звичайний простий вуглевод, наповнює енергією, але практично не має корисних речовин в своєму складі.
Рис багатий на вміст вітамінів, в ньому присутня майже вся група вітаміну В:
- вітамін В1 регулює обмін жирів і вуглеводів;
- вітамін В2 є компонентом окислювально-відновних ферментів;
- вітамін В3 бере участь у виробленні гормонів та ферментів;
- вітамін В5 допомагає зберігати молодість і здоров’я шкіри;
- вітамін В6 відповідає за засвоєння білків;
- вітамін В9 допомагає оновлювати кров.
Крім цього, в продукті є вітамін Е, РР, К і велику кількість кислот. Дієтологи сходяться на думці, що при проблемах зі шлунком або кишечником необхідно вживати рисовий продукт. Користь рисової каші очевидна. Вона допомагає розвантажити органи травлення, а необроблений рис і висівки є профілактичним засобом проти онкологічних хвороб органів шлунково-кишкового тракту. При надлишковій масі тіла рекомендується періодично сідати на рисову дієту. При зайвих кілограмах і схильності до набряків, саме рис кращий засіб. До його складу входять натрій і калій, які ефективно виводять надлишок рідини з організму.
Рис
Людям з бронхіальною астмою, захворюваннями нирок і проблемами сечового міхура рекомендовано систематичне вживання рису. У народній медицині і косметології широко застосовується рисова мука і зерна для лікування ушкоджень шкіри і кісток, усунення косметичних дефектів.
Як правильно вживати рис
Рисова крупа білого сорту практично не має корисних якостей, а бура володіє ними повною мірою. Це не означає, що з свого раціону харчування необхідно виключити білий сорт. Щоб не відмовлятися від улюбленого продукту, необхідно дотримуватися таких порад:
- готувати продукт на молоці, це допоможе погасити калорійність зерна;
- віддавати перевагу бурому сорту;
- білий сорт необхідно вживати в першій половині дня, калорійність продукту матиме позитивний вплив на організм при навантаженнях;
- намагатися виключити цукор при готуванні рисової каші або вживати мінімальна кількість;
- вживати приготовлений продукт максимально швидко, так як він псується при зберіганні;
- при захворюваннях органів травлення не рекомендується вживати великі порції продукту;
- при цукровому діабеті слід вживати тільки бурий рис, зварений на молоці без додавання цукру.
Молоко
Корисність рисової каші на молоці
Вважається, що рисова каша позитивно впливає на фігуру. При своїй калорійності (майже триста кілокалорій на сто грамів сирого продукту) рис не чинить негативного впливу на фігуру, а навпаки, позбавляє від зайвих сантиметрів. Секрет простий: у процесі готування втрачається майже половина калорій, тобто сама каша буде менш калорійною, ніж прописано на упаковці злаків.
Дуже часто рис готують на молоці. Така страва має ряд корисних якостей:
- прискорює виведення з організму шлакових накопичень;
- нормалізує обмінні процеси;
- активно впливає на інтелектуальні здібності;
- покращує роботу органів травлення;
- нормалізує тиск;
- позитивно впливає на стан шкіри, волосся і нігтьових пластин.
Рисова молочна каша дуже корисна для малюків, так як щадяще впливає на органи травлення, не викликає проблем перетравлення або засвоєння.
При симптомах проносу рекомендується вживати рисову кашу, яка «закріплює». Корисна не тільки каша, але й відвар, що залишився після її приготування. При регулярному споживанні рису відзначається здоровий і свіжий зовнішній вигляд.
Протипоказання та можливу шкоду від вживання рису
Рисова каша, користь і шкода якої достатньо вивчені, залишається улюбленим продуктом багатьох дітей і дорослих. Нашкодити рис при регулярному вживанні може, якщо вживається білий сорт. Саме сильна обробка (шліфування) зерна робить продукт не зовсім корисним. Для продовження терміну придатності і додання продукту товарного вигляду виробники застосовують глибоку обробку продукту. Очищений, а значить збіднений злак, може завдати шкоди здоров’ю:
- підвищити кров’яний тиск;
- спровокувати появу цукрового діабету або погіршити стан хворого на діабет;
- призвести до атеросклерозу;
- спровокувати появу конкрементів у нирках;
- негативно позначитися на стані судин.
Щоб вживання улюбленого продукту не стало причиною поганого самопочуття або не спровокувало погіршення здоров’я, необхідно віддавати перевагу неочищені білому рісу або бурому натуральному продукту.
Відео по темі:
