Зміст
- 1 Яка користь і шкоду делікатесу
- 1.1 Вміст корисних речовин
- 1.2 Основні протипоказання
- 2 Обмеження за віком і правильне вживання делікатесу
- 3 Як правильно вводити червону ікру в раціон дитини
- 4 Як правильно вибирати
Червону ікру можна побачити на багатьох урочистих столах. Тому батьки маленьких дітей часто цікавляться, з якого саме віку їм можна потроху давати продукт, і яку користь він може принести організму. Але навіть після того, як буде зрозуміло, чи можна дітям червону ікру, батькам потрібно буде дізнатися, як правильно вибирати і давати делікатес, щоб він не чинив негативного дії на дитячий організм.
Яка користь і шкоду делікатесу
Червону ікру отримують від риб, що належать до лососевому увазі, а саме сьомга, горбуша, кета, таймень, форель та інші. Її популярність можна пояснити приємним і ніжним смаком, а також корисними властивостями, які безпосередньо залежать від хімічного складу цього продукту.
Вміст корисних речовин
В червоній ікрі містяться такі корисні компоненти:
- лецитин – благотворно позначається на роботі внутрішніх органів;
- йод – нормалізує роботу щитовидної залози;
- кальцій – зміцнює кістки;
- залізо – сприяє нормальній роботі судин і серцевого м’яза;
- натрій – нормалізує артеріальний тиск;
- калій – регулює серцеву діяльність;
- фосфор – стимулює роботу клітин головного мозку;
- магній – зміцнює нервову систему;
- марганець – покращує мозкову активність;
- поліненасичені кислоти – позитивно впливають на роботу організму, зміцнюючи імунітет;
- вітаміни A, B, C, D, E, PP, K – їх присутність в організмі обов’язково для дітей, незалежно від їх віку.
Чи можна давати дитині червону ікру? Якщо брати до уваги всі поживні речовини, які входять до складу продукту, то стає зрозуміло, що його можна їсти навіть дітям, вводячи в раціон в невеликих кількостях.
Але навіть незважаючи на безсумнівну користь делікатесної ікри, потрібно обов’язково брати до уваги і протипоказання. Якщо ж їх не враховувати, то вживання такої ікри може нанести серйозної шкоди дитячому здоров’ю.
Основні протипоказання
- цукровий діабет, ішемія серця, ниркові патології – оскільки в продукті міститься велика кількість солі;
- алергія може виникнути в будь-якому віці і на різні морепродукти) – за дитиною потрібно буде уважно дивитися після прийому делікатесу в їжу.
Основними симптомами алергії є пронос, нудота, блювання, поява червоних плям на тілі і так далі.
Крім того, протипоказанням до прийому червоної ікри вважається присутність в ній шкідливих для здоров’я добавок, які не безпечні для дітей. Їм є уротропін, так як даний елемент після проникнення в організм перетворюється в отруйна речовина. Навіть такі дозволені добавки, як бензоат натрію і сорбінова кислота можуть завдати шкоди здоров’ю дітей, тому потрібно обмежувати їх попадання в організм.
Висока калорійність червоної ікри (250 Ккал на 100 г продукту) теж є показанням до вживання делікатесу, особливо при наявності у дитини зайвої ваги.
Обмеження за віком і правильне вживання делікатесу
Практично всі дитячі лікарі схиляються до думки, що давати червону ікру можна не раніше 3 років. Дітям молодше цей делікатес не рекомендується, оскільки він може принести його організму більше шкоди, ніж користі. Адже до 3-річного віку ризик розвитку алергії досить високий, що доставить дитині серйозні проблеми. У тому випадку, якщо вона проявиться, треба повністю відмовитися від рибного делікатесу.
Незважаючи на те, що висока ймовірність виникнення алергічної реакції є основним протипоказанням до вживання даного продукту, багато батьків цікавляться, чи можна дитині червону ікру і в якому віці найбільш безпечно це робити. Насправді, вводити цей делікатес в раціон можна тільки поле того, як у дитини почне нормально працювати шлунково-кишковий тракт. При цьому варто враховувати, що максимальна користь від продукту, в складі якого міститься велика кількість корисних для організму речовин, буде тільки в тому випадку, якщо батьки будуть дотримуватися норми його застосування.
Якщо дитина добре переносить червону ікру, то давати її потрібно не частіше 2 разів у тиждень. Добова порція повинна бути не більше 15 м, що становить одну столову ложку. У тому випадку, якщо алергія не загрожує дитині, то з делікатесу можна робити не тільки звичні всім бутерброди, але і інші смачні страви, які здивують малюка своїм красивим видом.
Як правильно вводити червону ікру в раціон дитини
Якщо вживати цей делікатес правильно, то він принесе дитячому організму тільки користь, оскільки це легкозасвоюваний білковий продукт, у складі якого міститься велика кількість вітамінів та інших корисних речовин.
У перший раз дитині, яка досягла 3-річного віку, можна дати лише кілька крупинок делікатесу, одночасно з цим спостерігаючи за реакцією організму на новий продукт. При гарній переносимості ікри можна поступово збільшувати дозу, не перевищуючи 15 г на добу. Також і частота вживання цього делікатесу не повинна бути частіше 2 разів у тиждень.
Також батькам, які цікавляться, чи можна дітям ікру, варто запам’ятати, що не потрібно давати її дитині перед сном. Це пов’язано з тим, що делікатес містить в собі велику кількість солі, яка може викликати спрагу і рясне пиття на ніч.
Зберігати ікру в закритій банці при температурі 4-6°С можна не більше 1 року. Купуючи цей делікатес, потрібно зупиняти свій вибір на якісної продукції від виробника, який вже встиг добре себе зарекомендувати за допомогою натуральної продукції. Краще всього купувати скляні баночки з делікатесом, в яких можна легко розглянути ікринки. Вони обов’язково повинні бути однаковими за кольором і розміром, а також цілими.
Як правильно вибирати
Щоб ікра, яка продається на прилавках магазинів і ринків, була якісною, потрібно щоб вона здійснювалася на спеціальних лініях за технологією, що відповідає ГОСТу. У продажу цей делікатес можна побачити в маленьких скляних або бляшаних банках. Також такий продукт можна купувати на вагу.
Купуючи ікру в тарі, важливо завжди уважно вивчати етикетку продукту, звертаючи увагу на виробника, дату виготовлення товару і фасування. Крім ікри, солі і масла, в баночках з делікатесом можуть бути тільки такі дозволені добавки, як Е200 і Е211. Якщо ж до зазначеної інформації не йдеться про консерванти, це може свідчити про недобросовісність виробника продукції та її погану якість.
При купівлі ікри на вагу, потрібно звертати увагу на її зовнішній вигляд:
- запах не повинен бути сильно рибним. Якщо ж він дуже різкий, це свідчить про додавання в ікру ароматизаторів на ненатуральної основі або ж про те, що продавана продукція не свіжа;
- не допускається запах оселедця на продукті;
- кожна ікринка повинна бути щільною, рівномірно забарвленої і пружною. Плинність крупинок говорить про те, що його попередньо заморожували (з-за цього частина корисних властивостей втрачається);
- при надкусывании делікатесу він повинен липнути до зубів, а в смаку допустима невелика гірчинка.
Від правильного вибору продукту залежить здоров’я дітей, тому батьки повинні обов’язково ознайомитися з складом ікри, щоб зрозуміти – чи можна її давати дитині.
