Діагностика        10 Липня 2018        147         0

Чи корисна тушкована капуста для здоров’я

Зміст

  • Склад і калорійність продукту
  • Корисність тушкованої капусти для організму людини
  • Корисність капусти для літніх людей
  • Протипоказання до вживання тушкованого овочу
  • Смак тушкованої капусти знайомий кожному. Є безліч рецептів її приготування, але суть одна – тушкована капуста дуже корисна і смачна, вона може підійти до основних страв або вживатися самостійно. Загасити смачний овоч в домашніх умовах дуже просто і дешево. Даний варіант підходить тим, хто з якихось причин не може вживати свіжу капусту. Чи корисна тушкована капуста, чи немає протипоказань до її вживання? Спробуємо розібратися в цьому питанні.

    Склад і калорійність продукту

    Чи корисна тушкована капуста для здоровя

    Тушкована капуста

    Капуста – недорогий і доступний овоч, який можна придбати в будь-який час року. Овоч використовується в свіжому вигляді, його мочать, квасять, солять. Найбільше воліють тушкований продукт. Готувати капусту таким способом просто і швидко. Не обов’язково використовувати белокочанный сорт, це може бути брокколі, цвітна, брюссельська. Блюдо легко зробити різноманітним і більш привабливим за смаком: сюди додають м’ясні продукти, ковбасу, овочі. Основні і незмінні інгредієнти для приготування тушкованого страви наступні: дрібно порізана капуста, цибуля, помідори, будь пісне масло, сіль і спеції. Залежно від використовуваних прянощів, виходить різний смак.

    Продукт відрізняється високим вмістом вітамінів і мікроелементів. Тушкована капуста може похвалитися високою концентрацією вітаміну В2, також тут є вітаміни С, К, Е, А, РР та інші. Серед мінеральних компонентів виділяють кальцій, фосфор, калій, клітковину, лактозу, сірку. Вітамінно-мінеральні комплекси благотворно впливають на стан шкірних покривів і слизових оболонок, прискорюють обмінні процеси, зміцнюють судинні стінки. Вітамін РР запобігає спазмування судин, що благотворно позначається на здоров’ї при частих головних болях, напади холециститу.

    Тушкована капуста – низькокалорійний продукт.

    В середньому в ста грамах страви знаходиться тільки сто кілокалорій. Додавання інших інгредієнтів змінює калорійність. Гриби і тушкований овоч відрізняються низькою калорійністю, а ось капуста з м’ясом наближається до п’ятисот кілокалоріям в ста грамах.

    Корисність тушкованої капусти для організму людини

    Продукт надає позитивний вплив на організм. Це проявляється в таких змінах:

    • організм насичується вітамінами та мікроелементами;
    • нормалізується рівень холестерину;
    • зміцнюються стінки судин;
    • продукт є профілактикою онкологічних новоутворень;
    • поліпшується перистальтика кишечника;
    • профілактика закрепів;
    • відбувається нормалізація роботи нервової системи;
    • захист сітківки від шкідливого впливу ультрафіолету;
    • збільшується вироблення шлункового соку;
    • активізується імунітет;
    • профілактика склеротичних змін;
    • зростає активність і працездатність людини.

    Чи корисна тушкована капуста для здоровя

    Надмірна вага

    При надлишковій масі тіла дієтологи рекомендують їсти капусту, тушковану на невеликій кількості олії чи воді. Якщо немає протипоказань, можна замінити вечерю і обід тушкованим продуктом. Як результат, маса тіла стабілізується, можна скинути до п’яти кілограм за місяць. Сидіти на капустяної дієті необхідно не довше, ніж п’ять-сім днів, після чого слід зробити перерву на кілька днів.

    Тушкована капуста рекомендована при деяких проблемах зі здоров’ям:

    • цукровий діабет;
    • часті запори;
    • проблеми травлення;
    • атеросклероз;
    • захворювання серцево-судинної системи;
    • нестача вітамінів;
    • збої в роботі імунної системи.

    Корисність капусти для літніх людей

    Чи корисна тушкована капуста для здоровя

    Вітаміни

    Літні люди потребують в особливому харчуванні, і чим старша людина, тим вище вимоги. Шлунково-кишковий тракт людей старшого віку працює не так злагоджено, як раніше. Багато продукти не засвоюються в повній мірі, і важка їжа викликає дискомфорт і розлад травних функцій. Продукт відрізняє антисклеротичними властивостями, це досягається завдяки вітамінам С, А, Е та їх антиоксидантної здатності. Систематичне вживання тушкованої капусти знижує ризик розвитку атеросклеротичних змін судин. До того ж продукт проносить і особи, схильні до запорів, відзначають поліпшення стану.

    Капуста, тушкована в невеликій кількості олії, є дієтичним продуктом і запобігає набір зайвої маси. Компоненти продукту позитивно впливають на імунну систему і сприяють активізації її роботи. Організм наповнюється вітамінами, яких в тушкованому блюді чимало. Здатність капусти запобігати небезпека появи раку грудей, має наукові обґрунтування. Продукт багатий на індол-три-карбінол, який запобігає патологію клітин і пригнічує ріст ракових клітин.

    Чи корисна тушкована капуста для здоровя

    Грудне вигодовування

    Овоч в тушкованому вигляді унікальний тим, що дозволено і навіть рекомендований різним віковим категоріям і при різних станах:

    • під час очікування дитини;
    • під час грудного годування;
    • як прикорм дитині;
    • при запаленнях органів шлунково-кишкового тракту;
    • при патології жовчного міхура;
    • при цукровому діабеті;
    • при панкреатиті;
    • при надлишковій масі тіла.

    Протипоказання до вживання тушкованого овочу

    Лікарі можуть впевнено назвати тушкованої капусти користь і шкоду. І якщо з корисністю продукту все зрозуміло, розглянемо, чим же може нашкодити тушкований овоч.

    Чи корисна тушкована капуста для здоровя

    Виразка

    Згідно зі спостереженнями лікарів, продукт протипоказаний при багатьох захворюваннях:

    • виразкова хвороба – їсти продукт потрібно з особливою обережністю, під час загострення виразкової хвороби – вивести з раціону на цей період;
    • ентероколіт;
    • спазми кишечнику;
    • підвищена кислотність шлункового секрету;
    • оперативні втручання на черевній порожнині в минулому;
    • схильність до гіпертонії;
    • захворювання нирок.

    Поєднувати продукт з молочними продуктами не можна, так як може статися розлад шлунка, запалитися слизова оболонка.

    Відео по темі: